徐福记蛋黄小饼干怎么做？
徐福记蛋黄小饼干做法如下：
🌸🌸用料：
蛋清 1个
（图片来源网络，侵删）
蛋黄 3个
白砂糖 30克
柠檬汁 几滴
（图片来源网络，侵删）
黑芝麻 10克（可不放）
低筋面粉 80克
🌸🌸做法：
（图片来源网络，侵删）
红丝绒蛋糕饼干配料？
用料
鸡蛋5个，牛奶60克，可可粉15克，低筋面粉80克，红丝绒色素适量，蛋白（白砂糖）50克，蛋黄（白砂糖）20克，玉米油60克，慕斯奶油200克，慕斯吉利丁2片，慕斯（白砂糖）35-40克，慕斯（牛奶）150克，慕斯（草莓碎）适量 ，慕斯（蔓越莓干）适量，草莓（装饰）几个，慕斯温水50克
步骤 1，5个鸡蛋分离
步骤 2，可可粉
步骤 3，筛入低粉
蛋心圆饼干怎样酥脆？
1.
蛋液与面粉混合的时候，翻拌的动作要干脆利落迅速，不要用画圈的方式，否则面糊容易消泡，消泡后做出的小饼干质地粗糙、密实，偏硬而不酥脆。
2.
配方中可以添加适量的泡打粉，泡打粉可以使烤出的蛋黄饼干更加酥脆。当面糊因为翻拌手法或其他原因导致消泡，添加泡打粉后还可以弥补消泡这个失误，使成品的口感不至于太硬实。
3.
4.
挤面糊时，面糊会有个尖角，在烤制过程中就慢慢消失了，所以不用担心。
2使用电动打蛋器低速搅打至蛋黄发白。
3接着加入玉米油、筛入低筋面粉。
5将搅拌好的面糊装入裱花袋。
6挤成大小一致的小圆饼。
7烤箱上下管模式提前预热至160℃之后，把食物放入烤箱中层，上下火烤9分钟。
要使蛋心圆饼干酥脆，可以***取以下措施:
1. 使用高质量的面粉和蛋黄，以确保饼干酥脆。
2. 饼干面团要揉捏均匀，使其更加酥脆。
3. 烤制温度和时间要适宜，避免饼干过度烤焦或干燥。
4. 在烤制过程中不时将饼干翻面，以保证两面均匀烤制。
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