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海鲜面的种类有多少?怎么做?
手工面、螃蟹、虾、小黄鱼、花甲、蛏子、小油菜、鸡蛋、姜片、姜末、料酒、味极鲜、白胡椒粉、白糖、葱、盐、油。蛏子，花甲洗净撒适量海盐静置2小时，以便能够尽快吐沙。
海鲜面的家常做法如下：用料：花蛤10几个、手擀面100克、鲜虾5颗、葱1根、植物油适量、油菜4朵、盐1小撮、酱油1小勺、蚝油2滴、清水适量、鸡精1点。步骤：花蛤洗干净备用，葱切碎备用。
海鲜面的家常做法如下：工具／原料：中裕鲜鸡蛋挂面100克、海鲜拼盘150克、鲜菇50克、青菜100克、盐、鲜鸡汁5克、葱段10克、姜丝10克、锅。锅中倒少许油烧热，放入葱段和姜丝爆香。
翻炒均匀。11．加入适量的水，水的用量可以根据自己喜欢的添加。12．捞出面条，加入到花蛤汤中，小火煮开。13．将面煮来2分钟，加入一点点鸡精即可光火。14．将面捞出，摆放上鲜虾跟油菜，美味的海鲜面就做好啦。
意大利贝壳面的风味特点
贝壳面（Conchiglie）特色：面体是可爱的贝壳造型，贝壳的开口可吸附酱汁，口感厚实软Q，也很适合焗烤，通常做为搭配主食的配菜居多。
意大利面菜系特点：地道的意大利面都很有咬劲，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起来感觉有点硬的状态，对于部分习惯了阳春面的中国人（主要在江南地区）而言，可能吃不太习惯。
螺旋面（FusilJi）：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。
意大利面是由杜兰小麦制成的，这种小麦呈现天然的淡***，具有高密度、高蛋白质高筋度等特点，经久耐放，干燥之后可以常温、长时间放置。
意大利面面条是用意大利的杜兰小麦为原料做的，这种小麦磨出的粉本来就是金***，而且做出的面条质地坚硬，非常耐煮。意面种类有实心特细面、实心扁面、实心细面、斜切通心粉、蝴蝶面、螺旋形以及面片，还有字母形等。
意大利面的原材料是食用面团和酱料。食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入焗炉内烹煮食用。
面怎么做好吃,意大利贝壳面的家常做法
意大利面100G，九层塔适量，雀巢淡奶茶200ml，3-5个，蛤蜊100G，蒜，橄榄油，鸡精，盐 做法：意大利面100G放入煮开的以及加了少许盐和橄榄油硬水里煮至稍软再放入冰水里泡1-2秒洗掉，油份捞起晾干水备用。
花蛤意大利面的做法 花蛤的处理：用温盐水泡几个小时，盐只用加两勺。让花蛤吐沙。给花蛤焯水，水中可加少许料酒，生姜去腥。捞出过凉水备用。准备材料。用一口深锅煮水至沸腾，加入意大利面。不停搅拌。
将大蒜切末、洋葱切丁备用。 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
