【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干怎么做好吃？
马卡龙(花生粉)主料蛋白40g 白砂糖40g 花生粉55g 糖粉55g 马卡龙(花生粉) 的做法步骤2. 将糖粉和花生粉混合再过筛一遍。
3. 蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡。
5. 将面糊装入裱花袋，用圆口裱花嘴挤在烤盘上，直径大约2cm6. 烤盘放入烤箱，100度烘烤2分钟左右。
7. 取出烤盘，烤箱预热160度，中层上下火约12分钟。小贴士花生磨粉的时候主要不要连着打，打几下用力将料理机杯晃动几下，这样花生粉就不会粘在一起。
椰子油曲奇饼干怎么做？
用料 椰子油125克 中筋/低筋面粉150克 巧克力粉30克 黑巧克力（50%-70%根据个人爱好）100克 中号鸡蛋1颗 细黄糖60克 将做法保存到手机 步骤 1 鸡蛋中加入所有的糖，全蛋打发（中高速2-3分钟） 步骤 2 蛋液中倒入融化的温热的椰子油（不要把滚烫的油倒到鸡蛋液里啊！！！）搅拌均匀，呈顺滑乳液状 步骤 3 面粉过筛，与巧克力粉混合，加入油蛋液中 步骤 4 加入黑巧克力豆，搅拌均匀（没有现成的巧克力豆可以切碎巧克力，随便切就好） 步骤 5 大烤盘铺烘培纸，把面糊团城球状（用勺子、用手都可以）无需压扁整形，直接挨个放在烤盘上。大小根据个人喜好，我通常做直径3厘米左右，比较好存放。 步骤 6 180℃预热好烤箱，上下火9-10分钟，拿出放凉即可。
做曲奇饼干用有盐黄油还是无盐黄油？
一般在烘焙中使用的都是无盐油。 有盐黄油与无盐黄油的区别：
1、大致来说，无盐黄油多作为原材料使用，有盐黄油多作为调味料使用。
2、无盐黄油比有盐黄油更容易打发。有盐黄油含有大约1.5%的盐分，相应的乳脂含量少一些，水分含量基本一样。有盐黄油主要用于直接涂抹面包，作为成品食材使用。做曲奇饼干、蛋糕的原料时推荐使用无盐黄油，口感上会好些
做曲奇饼干用无盐的黄油好，做曲奇饼干的制作陪料是无盐黄油100克，低筋面粉120克，白糖30克，鸡蛋1个，20克鲜牛奶，先把黄油华软加入30克糖打成颜色变浅体积变大把打好的黄油分3次加入蛋液打发然后加入面粉打匀即可，装入裱花袋剂入烤盘烤20分钟左右
