烩松肉怎么做?
步骤0
需要准备:羊肉馅或牛肉馅一斤,几个土豆(要面一点的土豆),油皮4张(牛街***超市可以买到),鸡蛋2个,葱花,姜末,五香粉,淀粉,酱油,盐
炸松肉的做法:
步骤1
步骤2
接下来在肉馅中放入葱花、姜末、五香粉、盐、生抽,并打2个鸡蛋,然后将肉馅搅拌均匀。之后放入土豆泥,撒上干淀粉再次搅拌均匀。并将其分成2份,下一步取1张油皮,在油皮上涂一些水淀粉,把搅拌好的肉馅均匀地摊在油皮上,(就跟做肉饼时,在面上放肉馅的操作相似,)之后肉上边再涂一些水淀粉,然后盖上另一张油皮。用刀面用力拍几下,拍实以后切成小长方形块。我们再重复上面的步骤,用另外2张油皮再操作一遍步骤
步骤3
半成品制作完成后就是炸,在锅中倒入适量油,油大概七成热时就把肉条放进去,火不要太大,否则油皮容易炸糊。炸成金***后,用笊篱沥干多余的油,刚出锅的炸松肉就做好了,趁热吃特别香。特点:金黄焦脆
烩松肉的做法:
菠菜炖松肉的做法?
开始将烩松肉的用料与做法,
准备瘦肉里脊肉200克,菠菜100克,粉丝1小把,葱一段,姜一块,蒜米5瓣。
将里脊肉切片在改成细条装碗待用,菠菜切段,将粉丝用热水侵泡五分钟冲凉,葱切片,姜切片,蒜米切片。
开始向装碗中的里脊肉条里放微量盐抓拌均匀,在打入一个鸡蛋抓拌均匀。
在向碗里放10克面粉,放20克淀粉,比例是面粉1对比2的淀粉。
用手开始抓拌均匀,因肉里有一个鸡蛋,基本不用加太多水了,用手心撩一点水就够了,将里脊肉活成面糊,粘稠度是使每一条肉都被面糊包裹住,而且还要用手抓起来,还能分离开黏在一起的肉,这就是最佳状态,然后放一小勺食用油放在活好的糊表层就可以了,放油是为了在下油锅中时肉条能更顺滑与手分离,落到油锅中,这样就避免被烫。
里脊糊活好后,开始坐炒锅点火,放入500克食用炸油,待油温中成热时,将炉火换成微小火,开始向油锅中下里脊肉,将肉一条一条的放入。注:油温一定控制在中成热,不能过高,油温高了容易崩油。
以油温控制中成热将里脊肉条完全下完为止
下完后开始取油漏勺翻拌锅内里脊肉,用小火将里脊肉炸制金黄酥亭。
关掉炉火,将里脊肉用油漏勺捞出沥油,倒出锅内炸油。
1、主料:松蘑(1把),猪肉(200克),土豆(2个),粉条(1把)。
2、辅料:油(适量),盐(适量),酱油(1勺),红烧汁(1勺)。
3、松蘑泡发洗净。
4、猪肉切片,葱切碎。
5、土豆去皮洗净切成块。
烩猪肉的做法?
烩猪肉是一道常见而美味的家常菜,下面给你介绍一种简单实用的做法。
材料准备:
1. 猪肉:可以选择猪肉薄肉片或者猪肉里脊切块,约500克。
2. 蔬菜:例如洋葱、胡萝卜、青椒等,根据个人口味选择适量。
3. 调味料:大葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉适量。
步骤:
1. 猪肉处理:将猪肉切成适当大小的块或片,然后放入盛有少许盐、料酒和一些生抽的碗中,腌制10-15分钟。
2. 准备蔬菜:将洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜切成适当大小的块状备用。