法拌面的做法,法面怎么做法

1. 面条面的和法？
2. 面条面的和法？
3. 手工长面条叠法？
4. 河南粉条拌面炒法？
5. 焖干面条的做法步骤？

面条面的和法？

每500克面粉，擀面条的面团，要冷加水180-200毫升（这样会使面粉的韧性发挥到最大）。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动，使面粉成许许多多小面片，待水被面粉吸干后，再将形成的小面片揉到一起，用力揉面团。由面团揉成面饼再从面饼揉到面团重复4次到5次。希望我的回答会帮助到你

面条面的和法？

每500克面粉，擀面条的面团，要冷加水180-200毫升（这样会使面粉的韧性发挥到最大）。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动，使面粉成许许多多小面片，待水被面粉吸干后，再将形成的小面片揉到一起，然后用力揉面团。由面团揉成面饼再从面饼揉到面团重复4次到5次。希望我的回答会帮助到你

手工长面条叠法？

1. 直接叠：将面条放入沸水中，等待面条软化后，用筷子将面条直接叠起来。

2. 褶叠：将面条折叠成折扇状，然后再叠起来。

3. 缠绕叠：将面条缠成一团，然后再叠起来。

4. 扭曲叠：将面条扭曲成螺旋状，然后再叠起来。

5. 折叠叠：将面条弯曲成V字形，然后再叠起来。

不同的叠法可以使面条煮熟更加均匀，口感更加柔软。

河南粉条拌面炒法？

炒粉条拌面法步骤

步骤 1

粉条热水泡软，五花肉切片

步骤 2

五花肉加入甜面酱和花椒面，肉均匀裹上甜面酱，小火煸炒，五花肉炒出油，炒香

步骤 3

芹菜洗净晾干切碎

步骤 4

粉条切段，芹菜肉放一起，翻炒均匀

步骤 5

焖干面条的做法步骤？

肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀，以免后面煮久了肉质变老

2.锅内放油，炒肉片，变色后盛起备用

3.锅内继续放油，爆香八角、蒜片、姜片（喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），放豆角一起炒，加水没过豆角，并放盐、酱油、一茶匙13香，颜色要比平常做菜稍微重一点，咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出

4.在豆角上放入炒好的肉片，放面条。注意面条放法：均匀的铺一层面条，洒一点油，不要多，均匀些，然后再铺一层面条，再洒一层油……直到面条放完为止

5.盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟看看锅里还有没有汤。当汤没有时候，把刚才倒出的汤顺着锅边慢慢往里加入一半，不要让汤碰到面条（面条是架在豆角和肉上面的）。再盖上盖子焖，等到汤汁没有了继续重复上面的动作，把汤全部倒入，盖盖，直到面条完全被锅内的蒸汽焖熟。在整个过程中，要不断铲锅底防止烧糊，但是不要翻动面条

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