诸城烧肉做法？
食材
猪头肉 4000g 、 八角 8颗 、 白糖 200g 、 小米 少点 、 酱油 4勺 、 盐 200克 、 鸡精 100 g 、 葱姜 大量 、 花椒 少量
步骤1，猪头过水，去杂志。加入清水除了糖和小米，其余葱姜、酱油、八角、2个干辣椒、花椒一块加入。煮大约3小时，开锅后一定小火闷。
步骤2，猪头捞出去骨，热的时候去骨容易，但别烫着，凉水湿手。
步骤3，把肉担在空锅中，干烧约2分钟。投入白糖和小米至锅底，迅速盖锅，中火烧至2分钟，出黄烟，延长约1分钟，肉香出来停火。注意中途不要有火开盖，容易起火。
最后一步，出锅，趁热。香啊，最好搭配无醋的酱油蒜泥，因为这种制作肉无臊气，需要用醋遮盖
用白糖上色。
材料
原料：五花肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角（也称大料）3颗 、姜5片、葱一段
做法
食材用料
卤熟猪下水一套，白糖两把
做法步骤：
步骤 1
炒锅洗净烧干，放入两把白糖（也可以用红糖或小米代替，用白糖效果很好）。
步骤 2
步骤 3
开大火将白糖烧糊烧焦，直至浓烟从锅边冒出。
步骤 4
诸城烧烤做法？
关于诸城烧烤的做法如下：
原料：猪颈肉、鸡翅、豆腐、土豆、辣椒粉、孜然粉、盐、生抽、蒜末、白糖、食用油、竹签。
步骤：
1. 将猪颈肉、鸡翅用刀背拍松，加入适量的盐、生抽腌制半小时；豆腐、土豆切块备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪颈肉和鸡翅翻煎至两面微黄，出锅备用。
3. 锅中留底油，放入土豆块煎至两面微黄，再加入豆腐块煎至两面微黄，出锅备用。
4. 取适量竹签，将煎好的猪颈肉、鸡翅、豆腐、土豆串在一起。
5. 烤架上刷一层食用油，将串好的肉串放在烤架上，撒上适量的辣椒粉、孜然粉、白糖，用火烤至两面微黄，反复翻面烤至熟透即可。
用明火烧掉猪头上残留的猪毛，用清水冲一下，再冷水下锅，焯净猪肉中的血沫，捞出后用钢丝球刷掉烤焦的肉皮和猪毛，冲洗干净。
然后鸡架的处理方法相对简单一些，直接放入清水中浸泡出血水即可。
诸城烧烤是一种以海鲜、肉类、蔬菜为主要食材，配以辣椒面、孜然、花椒等调味品，在炭炉上烤制的传统烧烤美食。
烤制之前，需将食材用调料腌制，使其入味，再放上炭炉烤制。烧烤过程中需不时地翻动食材，确保烤制均匀。烤好之后，还可撒上葱花、香菜、芝麻等调味品，增加口感和美观度。诸城烧烤不仅美味，还能提供营养丰富的食材，是一道受欢迎的美食。
诸城烧烤是一种***用传统炭火烧烤的美食，主要材料包括肉类、海鲜、蔬菜等。首先要选用新鲜的原材料，并将其切成适当的大小；接着用特制的调料腌制一段时间；然后将其放置在炭火上烤制，注意翻转并掌握火候；最后加上适量的辣椒粉、孜然等调味品，即可食用。诸城烧烤香味浓郁、口感独特，深受吃货们的喜爱。
