炸黏面糕的做法？
在我看来，这个炸粘糕的家常做法比较简单，首先我们把大米粉，江米粉，发酵粉，白糖放在盆子里，加上一些温开水和成光滑的面团，包上保鲜膜放一个多小时
等到面团变大把它拿出来，做成粘糕备用
粘面怎么做好吃？
粘面是北方特有的地方小吃，是用软黍子面经过蒸炸或烙的工序制做而成，香甜粘等特点。
2、把200克水烧开，软黍子面取200克加入白糖拌匀，烧开的水慢慢倒入面中，用擀面杖不停的搅拌，开水加完，要求不能有面疙瘩，均匀，而后把剩余的200克软黍子面和烫好的面揉到一起，揉透揉匀，搓成均匀的粗条，以蒸片的大小切成几节，放入锅中，蒸1个多小时，拿出放案板上待用。
3、炒锅倒入油热到180度，在此同时把搓成的黍子面条，切成1厘厚的薄片，下油锅，炸成两面金黄即可装盘上桌，也可把平底锅多刷些油烙成两面金***均可装盘上桌。
黍面，把黍面放上白糖搅拌均匀，少量多次加入水，搅到成小颗粒状，铺上蒸布上锅蒸15分钟左右，（也要看蒸的量多少）蒸好放盆里，趁热揣，踹细腻就好了。
（可以包豆沙之类）我喜欢不包东西的，搓成长条晾凉，切片炸，小火，炸至金黄，外焦里嫩。
路边摊油炸串粘卤的做法？
油炸串粘卤的做法材料A 咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许B 甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g做法1、甜面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。2、咸面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。3、先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。4、压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5-6cm的面片。5、取两片，对折，切三刀。6、分开，一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。7、如上，咸甜口味所有的都做好。8、锅里热油约5-6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄即可。注：油不能太热，火不能太大。
路边摊油炸串粘卤的做法？
油炸串粘卤的做法材料A 咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许B 甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g做法1、甜面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。2、咸面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。3、先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。4、压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5-6cm的面片。5、取两片，对折，切三刀。6、分开，一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。7、如上，咸甜口味所有的都做好。8、锅里热油约5-6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄即可。注：油不能太热，火不能太大。
粘面糕做法？
方法/步骤
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2.将糯米磨成粉，一定要均匀，不能不均匀，否则会影响效果。
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3.根据自己的喜好，做好糯米馅，准备好白糖。
2，红小豆近用不足1斤，洗净入高压锅，冒气后五分钟，立即关火，闷3分钟，切不可过时间。否则，豆太烂无法加入粘面中，且口感全无。切记！出锅后一定用清水过一下，目的是洗去红色，那样做出来的年糕色泽金黄，好看。
3，关键是热水烫面，热水要慢慢加入，一边搅合一边加水，软硬度要十分恰当，比蒸窝头稍软一点即可，具体比例不好讲清，自己慢慢加水时小心一点就行了。我自己做时是，3斤黄米面用1.2升的电水壶，整一壶水，这要看黄米面的粗细程度而定，但是，一定不要太软。
4.把红小豆，枣加入面中，和匀。
5.上锅蒸时，要分两层，否则太厚不好熟透，容易夹生，45分钟后即熟了。找一个小一点的盆，放上湿屉布，把蒸熟的年糕两块依次放入盆中，压紧即可。稍凉后，就可以切片了，吃时油煎一下，其余的凉透后放入冷藏室中，可长期保存。
