地方小吃宁夏银川蒸羊羔肉的制作方法是什么？
食材主料羊羔肉（带骨）200g做法步骤羊羔肉带骨剁成小块，用精盐味精、花椒大料油和适量面粉拌匀入味后放在小碗里，上面再放上大葱、鲜姜，然后上笼蒸蒸30分钟左右即成。吃时，扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料、撒上香菜，配以干粮馍。烹饪提示羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净。营养特点肉质软嫩，葱香浓郁。据《本草纲目》记载，羊肉有“补元气、健脾胃、益腰肾”的功效。
宁夏蒸碗羊肉做法？
碗蒸羊羔肉的具体方法如下：首先选用宁夏盐池一只在十五到二十斤左右的宁夏盐池滩羊羔宰杀，将羊肉清洗，剁成两公分左右的小块放入清水中浸泡一至两小时，然后捞出控水，倒入一个盆中，然后将准备好的葱、姜蒜，花椒粉生抽，少许醋，少许盐，味精等等倒入剁好的羊肉中，搅拌均匀，腌制一小时左右，将腌制好的肉装入适中的碗里，放入青萝卜块、香菜、味精、将和好的面饼盖在肉上，放入蒸笼盖紧锅盖，大火烧开锅，然后改为小火蒸，蒸一个半小时左右，此时关火，可以在肉上撒一些香菜，碗蒸羊羔肉就出锅食用，肉香四溢。
（图片网络，侵删）
做法
2.盘子里铺上葱段
（图片来源网络，侵删）
3.放上羊肉块
4.再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒
5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟
（图片来源网络，侵删）
6.将蒸好的羊肉换入汤碗中
7.撒上适量盐
8.放上葱段
版权声明：本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。
