咸瓜怎么炒好吃？
第1步、所有材料准备好。
第2步、青椒去籽去蒂，切成小粒。
第3步、咸瓜切成小粒，放入清水中用手抓几遍，换2次水后挤干水分。
1. 咸瓜可以炒得很好吃。
2. 咸瓜的味道本身就比较咸，所以在炒之前不需要加盐，但需要先将咸瓜切成薄片，用水泡一下去掉多余的盐分。
然后可以选择加入一些葱姜蒜等调料，炒至咸瓜变软，出香味即可。
3. 咸瓜可以和肉类、豆腐、蛋类等食材一起炒，增加口感和营养价值。
也可以加入一些辣椒、花椒等调料，增加口味的层次感。
食材：咸白瓜1/4个（约300g），鲜百合1个，白砂糖1/2茶匙（3g），盐1/2茶匙（3g），油1汤匙（15ml）
做法
1、白瓜去掉瓜瓤、瓜籽，削去外皮，切成0.5cm厚的片。鲜百合剥成瓣，去掉边上褐色部分，洗净。
2、大火烧开小煮锅中的水，放入百合瓣汆烫2分钟，捞出，沥去水分。
3、炒锅内放入油，大火烧至七成热，放入切好的南瓜片，加入白砂糖和200ml冷水翻炒均匀，待煮开后改小火焖至南瓜熟软。
小南瓜蒸肉最正宗的做法？
小南瓜蒸肉是一道非常美味的中式菜肴，以南瓜和猪肉为主要食材。下面其正宗的做法：
1. 小南瓜洗净，用刀在顶部切一个圆形盖子，用勺子把南瓜子挖出，然后将南瓜肉挖空。南瓜皮不要扔掉，可以保留。
2. 将五花肉切成薄片，用适量的生抽、老抽、白糖、料酒腌制15分钟。
6. 倒入适量的生抽、老抽、白糖、料酒，继续翻炒均匀。
7. 将炒好的五花肉片放入南瓜中，南瓜肉的凹陷处放入切好的香葱段。
8. 将南瓜放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟，直到南瓜肉熟透。
9. 蒸好的南瓜肉取出，用筷子轻轻搅拌，让南瓜肉与南瓜肉混合。
所需材料：
- 猪肉馅 250 克
- 南瓜 500 克
- 葱姜蒜适量
制作步骤：
1. 南瓜去皮、去籽，切成薄片备用。
2. 猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、香油，搅拌均匀。
3. 在南瓜片上均匀地涂上一层肉馅，再盖上一片南瓜片，压实。
4. 将做好的南瓜肉馅片码放在蒸盘中，上锅蒸 20 分钟左右即可。
用料：小南瓜 1个，猪肉馅 100克，葱末 1汤勺，姜末若干 半汤勺，盐 1小勺，味极鲜 1汤勺，蚝油 1汤勺，胡椒粉 半小勺，鸡精 1小勺，香油 1小勺，料酒 1小勺
做法步骤
步骤 1，选择一个碗大的小南瓜，洗干净皮。
步骤 2，用小刀从顶部挖开一个小开口。
步骤 3，用勺子挖去南瓜子。
步骤 4，将葱末，姜末及所有调料放入肉馅当中，和匀。
步骤 5，将肉馅放入南瓜中，盖上取下的“南瓜盖”。放入锅中，大火上气后蒸二十分钟（如果南瓜肉质比较厚，可延长一些时间），将南瓜蒸熟。蒸南瓜时要在锅中多放些水，以免干锅。
步骤 6，二十分钟取出，就可以吃啦！用勺子直接吃，或者切成月牙形都可以。
