杭椒面最好吃的做法？
用料:杭椒 1.5～2.5勺，猪肉末 200克左右，芹菜 半根，胡萝卜 3分之一，刀削面 一包，蒜末 5瓣，葱末 若干，姜末 4片，盐 适量，酱油 适量，蚝油 适量，白糖 一点
做法步骤:
步骤 4 用底油炒葱姜蒜末
步骤 6 热水下面
步骤 7 放芹菜叶。
步骤 8 面条盛出下浇头。
锅塌杭椒做法？
烹饪步骤：
4，接下来准备4颗鸡蛋，打入碗中
5，把鸡蛋和青椒放到一起，加一小勺盐，然后用筷子搅拌均匀，搅拌成粘稠状既可
6，起锅烧油，油温8成热时把一半的食材放入锅中(注意哦，只放二分之一)
7，大火炒散，炒熟
8，炒熟之后再把剩余的二分之一倒入锅中，这样做出来锅塌尖椒熟的更均匀，也能更好的定型
9，接下来划重点哦，如何把整个锅塌尖椒翻面
杭椒辣酱做法？
配料：
青红杭椒 各5个、干豆豉 30克、黄酱 250克、姜末 少许、香油 1勺、白糖 10克
烹饪步骤：
1.青红杭椒各5根清洗干净切掉根部。
2.30克干豆豉和250克豆瓣酱备用。
3.辣椒切段备用。
步骤 1
把材料洗净备用，姜切成沫
步骤 2
辣椒切段用料理机把辣椒大蒜分开打碎不需要太碎，不然会没有口感不好吃的
步骤 3
锅里放油，油升温至六成热把香叶八角桂皮放下去，全程小火慢炸至发黄捞出丢弃（如果嫌麻烦也可以忽略此步骤）
步骤 4
放入姜末稍微炸一下把辣椒碎、放到锅里熬制水份收干点，大概五分钟左右（上一步锅太小了换了口锅，我的食材比较多又加了些油）
步骤 5
五分钟后把白糖、盐、五香粉、蚝油依次放入继续熬制入味（每个人口味不一样，拿不准盐的可以尝下这时候已经非常好吃了）
1：将买到的杭椒在水盆中泡一泡（约10分钟），然后将杭椒把去掉，再用手轻轻地将杭椒洗干净，捞出、空水。
2：将杭椒上的水空干后，稍晾干（即杭椒上无水即可），将杭椒分别切成5毫米的小短段。
3：将姜块洗干净后，将上面的水晾干或擦干净，然后切成细姜丝。
4：将切好的杭椒放在一小盆中，把细姜丝也放在小盆中，然后撒入盐、糖、味精。
5：然后用杯子量好红酒（约半杯）和生抽酱油（约半杯），倒入盛杭椒的小盆中。
6：然后将小盆中的杭椒用干净筷子搅拌均匀即可。待腌4小时后，可以再搅拌一次，腌制一天后盛入干净的瓶中，放入冰箱冷藏室内，随吃随取。
需要用料：豆瓣酱或昭通酱适量、大蒜适量、辣椒面适量、酱油适量、生姜1块、小米辣适量、食盐适量
制作方法：
2、锅中倒入略多的食用油，大火烧开后，放入蒜末、姜末爆香，加入豆瓣酱、小米辣炒出红油。
3、调小火后，倒入辣椒面翻炒均匀后，加入适量酱油、食盐，小火慢慢熬干水分即可。一道鲜香扑鼻、辣味十足的辣椒酱就制作好了。炒豆瓣酱以后全是小火，不然辣椒面很容易糊。自己动手，美味常有
