叉烧鸭脚做法？
用手抓拌一会儿，使肉均匀地沾满调料，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室12小时左右。
煎锅中倒入橄榄油，略晃动锅子使之均匀地沾到油，待油热后将鸭脚肉皮朝下放入，小火煎3分钟左右，视鸭脚皮颜色变深后关火。
烤箱预热到180度。
烤盘中铺上油纸，摆上洋葱，再将鸭脚肉皮朝下摆到洋葱上，在表面刷上些蜂蜜，送入烤箱，上下火，烤13分钟左右。
中间烤到7分钟左右时取出翻面，再在表面刷上些蜂蜜，送入烤箱继续烤至熟。
主料：鸭掌1000克，猪肉(瘦)100克，猪肉(肥)100克，猪肝100克，鸭肠300克。
调料：酱油50克，白酒4克，姜5克，盐5克，白砂糖5克，麦芽糖3克。
做法：
1、鸭脚剥脱***的一层外衣，并剥去趾爪上的一层外壳，洗净用筲箕盛载滤干水。
2、瘦猪肉洗净抹干，切成约5厘米的条形。共切成10条，叉烧亦切成10条。
3、肥猪肉洗净抹干，切成5厘米长的条状10条
4、猪肝洗净抹干，分切成5厘米长条状10条。用开水略浸。取出晾干留用。
5、鸭肠用小刀尖端穿入肠管口，全条剖开，用盐一汤匙撒入，以手捏匀，使气味洗净脱去，然后用清水洗净，分作10条
6、姜块磨成茸，挤出姜汁，用大碗载起
做法步骤：
第1步、准备好食材
第2步、用一小碗，叉烧酱2茶匙，老抽半茶匙，生抽2茶匙，料酒1茶匙调拌均匀
第3步、把鸭腿洗衣服，沥干水分，均匀的抹上调好的酱料腌制最起码2～3小时（我是第一天晚上腌制第二天用，很入味）
第4步、把腌制好的鸭腿用锡纸包上
第5步、包好后放在垫好锡纸的烤盘上
第6步、预热烤箱220度，中层15分钟左右拿出
第7步、浇上之前多余下来的酱汁，涮上蜂蜜，不需要包上锡纸，让鸭腿均匀上色
鸭脚板的10种吃法？
1. 鸭脚板炖汤：将鸭脚板、姜片、葱段、枸杞等材料一起炖汤，营养丰富，滋补身体。
2. 鸭脚板拌凉菜：将煮熟的鸭脚板切成小段，和凉拌菜一起拌食，口感鲜美，营养丰富。
3. 鸭脚板炒粉丝：将煮熟的鸭脚板和粉丝一起炒制，口感鲜美，营养丰富。
4. 鸭脚板炖豆腐：将鸭脚板和豆腐一起炖煮，口感鲜美，营养丰富。
5. 鸭脚板红烧：将鸭脚板煮熟后，用酱油、糖、姜片等调料烧制，口感鲜美，营养丰富。
6. 鸭脚板烤串：将鸭脚板串起来烤制，口感鲜美，营养丰富。
7. 鸭脚板煮面：将鸭脚板和面条一起煮熟，口感鲜美，营养丰富。
8. 鸭脚板火锅：将鸭脚板和其他火锅食材一起煮熟，口感鲜美，营养丰富。
9. 鸭脚板蒸菜：将鸭脚板和蔬菜一起
干锅无骨鸭掌的做法？
香葱切段，生姜切成菱形，蒜切成块。
锅里放油滑锅。放姜丁，蒜丁炸香。
放入鸭掌，翻拌炒香。
加朝天椒翻炒均匀。
加十三香，葱段，麻油翻炒出锅即可。
