山西烂肉的做法？
材料
里脊肉100克，红萝卜半根，茭白半根，红菜椒半只，青菜椒半只，香干三块，小葱断10根。
做法
1. 里脊肉100克，红萝卜半根，茭白半根，红菜椒半只，青菜椒半只，香干三块全部切丝备用.小葱切断备用。
2. 调汁：
山西烂肉做法如下
茄子 2个、肉块 200g
2.顺势将茄子放入油中，炸熟透
3.炸好后的茄子，这次油太少了，茄子没有炸通透
食材:豌豆、碎肉、豆粉
做法:
1、把豌豆洗净晾干；
2、放油入锅，加花椒数粒；
3、油沸放碎肉入锅炒；
4、肉半熟倒豌豆入锅炒；
6、勾芡：将适量豆粉、盐、味精、鸡精放在小碗中，关键是要加少许糖（这可是甜味的来源，呵呵），加入适量水调匀；7、锅内沸腾，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，继续煮；
8、待汤汁呈黏稠状起锅，可撒上少数葱花。
烂肉的正宗做法？
食材：芹菜 一把，猪肉 300克，泡姜 一个，泡红椒 4个。
制作方法；
2.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒爆出香味，再将花椒铲出不用。
3.放入泡姜泡红椒碎翻炒均匀。
4.放入肉末翻炒。
步骤 1
1、烂肉肉末用黄酒、生姜、葱、少许生抽腌制半小时左右 2、黄瓜切丝 3、大葱葱白切丝
步骤 2
肉末用少许生粉（干的）勾芡，用热油大火炒熟关火，将甜面酱（海鲜酱）倒入，拌匀，口感根据个人喜好增加或减少。
步骤 3
配方材料：
做法步骤：
1、先把瘦肉洗干净，剁成肉末，装入盘中
2、把姜、蒜都切成末，放入肉末中，再加入郫县豆瓣和淀粉，把肉末和佐料拌均匀
3、把豌豆洗干净，在锅中倒入清水和豌豆，把豌豆煮致八九分熟，到倒出来，沥干，
4、在锅中倒入食用油，烧热后，倒入猪瘦肉翻炒一会儿，然后倒入煮好的豌豆，一起翻炒
5、加入适量的盐、味精、胡椒粉、鸡精，再翻炒均匀，就可以出锅啦
烂肉正宗做法如下
1.准备150g猪肉馅
2.加入姜片3片，蚝油1勺，味极鲜半勺，料酒2勺，抓匀腌制5分钟起
3.长茄子一个，尖椒半个，切条
4.蒜切末或小丁
5.调制味汁：味极鲜一勺半，糖两勺，盐半勺，淀粉加水搅拌成水淀粉加入。搅拌好备用
大家做手术的时候，遇到过什么尴尬事情？
刚上班的时候，有一次上手术，剖宫产，我是一助，带着一个男实习生。产妇提着尿袋下来了，就站在那，我跟主刀我俩都已经洗手消毒了，产妇裤子还没脱。主刀医生有点急了，一时想不起产妇名字，就对着实习生说：“某某，赶紧把裤子脱了，快点!”说完向产妇努了努嘴。小实习生可能第一次跟着上手术有点紧张，一时没弄清楚状态，问了一句：“啊？”主刀急了：“赶紧的脱裤子啊！快点！”只见小实习生满脸通红，刷地一下脱下了自己的裤子！周围寂静了。
在妇产科实习时，带教老师安排我上台做二助，我当时特兴奋，第一次见怎么生宝宝，那个产妇做的是剖腹产，老师把宝宝抱出来之后交给我，我当时哆嗦着手接过来，抱着就直奔护士，老师突然叫住我：干嘛去，我是让你抱着，我剪脐带，脐带还没剪，你着什么急。
17岁的时候，我瞒着家里人，偷偷跑去医院做包皮手术。那时候还小，涉世未深挺难为情的，做这个手术之前还特意问医生是男医生做吗，医生嗯了一声，虽然心里有点忐忑，不过还算是安心了。心想只要不是女医生就好，否则我说啥都不会在女人面前***光的。进了手术室，男医生让我把裤子全脱了躺手术台上等着，我照做了。然后等了好一会医生都没来，我躺着也不是，下来也不是。后来终于听见动静，医生来了。可怕的是他居然带了3个女护士进来！给我羞的赶紧用手捂着，脸通红。
记得在几年前我实习的时候，和骨科带教老师去手术室做手术，我的老师是一个啤酒肚很大男大夫，平时很不拘小节，每次由于他的大肚子裤子都会退到***，如果他推CB机蹲在那都会漏出半个***，手术室的护士们很鄙视他，我以为这就够尴尬的，结果有次上手术，由于时间很长，这哥们儿裤子直接到脚下了，露出他那***的大白腿和***的红裤衩，整个手术间笑的不行，手术室的小姑娘那个脸红呀，从次他有个外号超人小哥哥。他这件事让我们所有大夫以后去之前自己都带根绳子，提前在裤子外边在扣一道保险！
