海蛎豆干的家常做法?
2、牡蛎肉仔细洗净;韭菜摘去老叶,洗净后再切成段;香干洗净,切成小条。
3、锅中加水烧开,下入牡蛎肉汆至七成熟后捞出沥干。
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4、原锅加油烧热,下入牡蛎肉炒至水分干后,再加入香干和韭菜,同翻炒至熟,加盐调味即可。
咸海蛎的做法?
食材
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佐料
盐,料酒
做法步骤
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1 海蛎子肉清洗干净控水
2 水开后倒入海蛎子快速焯水捞出控水
1、食材:海蛎 25个,淀粉 100g,面粉 50g,鸡蛋 1个,盐 适量,黑胡椒粉 1茶匙,料酒 适量,花生油 2茶匙。
2、方法/步骤:将买来的新鲜海蛎去壳,用螺丝刀从缝隙中左右晃动插入凹槽上下撬开,取出海蛎肉,重复此操作,当心手。
3、去壳的海蛎清除杂志,起锅烧水微开后,将海蛎倒入锅中,加入适量的料酒去腥,焯10秒捞出,冲洗几遍后控干水分。
4、准备一个大碗放入面粉淀粉,加入鸡蛋,适量清水,用筷子不停的搅和,调制浓稠的面糊。
5、海蛎肉放盐料酒黑胡椒粉和花生油,用手抓匀腌制入味,盖上盖子放入冰箱备用。
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