猪脚面是哪里的？
猪脚面哪里都有，如重庆，成都，贵阳，长沙，岳阳。湖南的猪脚面还是首推长沙。2000年前后，长沙的红烧猪脚曾风行全国，接着，就有面馆老板创新改良，将又红又亮又软又香的猪脚，剁成小块盖码，加入面条中，至今仍深受食客喜爱。
我为什么喜欢吃猪脚面？
喜欢吃猪脚面是因为猪脚面的面条，以爽滑弹牙、劲道十足。猪脚是这碗面的灵魂所在，做起来十分考究，二十种香料和酱料熬制到丰盈。猪手香气扑鼻、Q弹入味儿，一咬下去，骨肉分离，满满的胶原蛋白在口中蹦蹦跳跳，脚筋部分很有嚼劲，多重香料和酱料的冲击。
猪脚面是一种丰富多样的传统我国美食，这种美食可以提供充足的营养，并具有独特的口感和风味。
它含有丰富的蛋白质和肉馅，这些营养可以满足日常饮食需求；猪脚面中的蔬菜也是有益的，它们含有丰富的维生素和矿物质。
此外，猪脚面是用香菜，八角，葱和其他调料煮成的，因此味道酸甜可口，让人回味无穷。另外，还有许多不同的口味，比如甜的，咸的，辣的等，可以满足不同人的口味。
重庆猪脚面的正宗做法？
重庆猪脚面的做法：
2、做法步骤：把猪脚去毛清洗干净；放电饭煲里焖熟；捞出备用；把猪脚汤，浮面的油汤捞出，放到炒锅里；加酱油，八角炖，炖好备用；汤锅中水开下面条；面条差不多，下白菜；面条煮好，盛碗里，放上猪脚就可以了。
第2步.2.将洗净的猪蹄放入电高压锅内，放水没过猪蹄，放调料，酱油，盐，姜，糖，按口味酌情加入。按下猪蹄键，耐心等待
3. 蒜苗香菜切碎，开水烫一下。面条用清水下熟，捞出，撒上蒜苗香菜碎（不爱吃的可以不加）。将卤猪蹄的汤汁浇在面条上，就开吃吧！好吃的根本停不下来！
哪个地方人吃猪脚面？
猪脚面是广东一带的传统风味小吃，属于粤菜系。汤色金红、猪脚酥烂、汤汁鲜美、猪脚滑润。
选择猪的前脚，短粗、肥嫩、洁白、新鲜的为最好，前猪脚筋肉较多，煮起来易烂。炖的时候，要用微火慢煮，使炖熟的猪脚软烂而不散，吃起来才好。
