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发面大饼干的家常做法大全怎么做好吃***
食材:面粉250克、鸡蛋1个、白糖40克、食用油25克、酵母1克、小苏打1克、水适量、奶粉10克。准备好厨房用秤。将鸡蛋磕入盆中,留出一点蛋黄液放入碗中备用,将白糖,食用油,奶粉放入盆中用搅拌器搅拌。
将鸡蛋打散,备用,留一些蛋液,用来烤制的时候刷表面。往蛋液里加入油和糖,混合均匀。将面粉、泡打粉筛入混合液中,再加入酵母翻拌成团。盖上保鲜膜,常温放置醒发一小时左右。
鸡蛋 1个 东北发面大饼干的做法 鸡蛋一个打散,留一点最后刷表面用 鸡蛋里放入除面粉外所有材料,搅拌均匀。筛入面粉,翻拌,不要划圈。用刮刀整理成面团。放案板擀成0.3厘米的面皮。
(图片来源网络,侵删)
东北发面大饼干 1 将除面粉外的所有原料混合,搅拌均匀。2 筛入面粉,翻拌,不要划圈。3 用刮刀整理成面团。松驰10分钟 4 将松驰好的面团擀成0.3厘米的面皮。
在蛋液中倒入面粉和泡打粉,然后用筷子搅拌成絮状,再用手揉成一个黄黄的大面团,然后覆盖保鲜膜,送至温暖处发酵。泡打粉使用无铝泡打粉,平时做饼干都过筛面粉,做这个老式饼干,无需过筛,直接倒入就可以了。
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