黄焖酱五花肉的做法简单又好吃？
黄焖酱五花肉是一道非常美味的家常菜，做法较为简单。以下是一份简单的做法：
材料：
- 五花肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 2-3 个
- 黄焖酱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
主料3人份
五花肉1500克
辅料
红糖100克 姜50克 香叶少量 花椒少量 八角少量 花雕酒15毫升 生抽100毫升 调和油10毫升 桂皮少量
步骤1
将买回来的五花肉切成小块，锅中放入适量水，然后将五花肉块放入锅中进行焯水处理
步骤2
焯水的过程中要将五花肉翻面，两面要焯透去除血水，焯好后用清水洗净备用
步骤3
准备好所需要的调味品：红糖、姜、香叶、桂皮、香叶、花椒和八角各适量
五花肉整块皮朝下放入锅里煎成金***，这样可以去腥味，切成，焯水，捞出控干，起锅，加油，放入冰糖，炒出糖色，放入肉块，翻炒上色，盛出，重起锅，放油，葱丝，姜丝，花椒，大料，香叶，爆香，放入黄酱，酱油，蚝油，煸炒，然后放入五花肉，加水，炖至软烂，加鸡精，收汤，出锅。
步骤 2
步骤 3
开火，大火煮开捞掉浮沫，然后再中火煮30分钟把肉充分煮透。
步骤 4
猪肉捞出沥干水分备用，切成大方块。
步骤 5
步骤 6
1· 五花肉洗干净切块，连皮一起切
2· 红葱头拍扁切成末
3· 热锅放油放葱末爆香
4· 将肉放去炒制金黄
5· 再把调料都放进去，南乳不要放行多，即使没放盐，也一样很咸
6· 翻炒再加适量的水
7· 大火水滚关中火，慢慢的焖，随时去关察，翻炒
8· 我到汁变少了，变浓稠了，试一下味道，太咸了可以再加点水继续焖，一点咸加点糖，大火翻炒越浓稠，颜色越深，可以起锅了
酱猪肉的做法最正宗的做法？
1、五花肉切成2cm长宽的方块肉，放入清水中冲洗干净。
2、将清洗干净的五花肉块，冷热水下锅，加热烧开，进行焯水。直至没有浮沫产生，捞出洗净待用。
3、将酱卤水加热烧开，根据卤菜的做法及配方调入香料、调料；再将处理好的五花肉块倒入酱卤水中。
4、大火烧开2分钟，转小火焖煮半小时，关火浸泡半小时，捞出酱猪肉装盘，淋上酱卤汁，即可。
主料
猪肉1500克
辅料
葱1颗姜4片大料3个花椒20粒盐适量冰糖1块生抽2勺老抽半勺
方法
1清洗泡半天，中间换2次水。
2冷水下锅放入黄酒焯一下
3煮至5分钟捞出
4用自来水冲洗放入高压锅中，放入葱姜大料和花椒。
5倒入开水
1、主料：猪肋条肉(五花肉)2500克、猪蹄500克。调料：桂皮5克、花椒3克、八角8克、盐30克、姜20克、小葱10克。
2、将肋骨肉去骨，切成一斤左右的长方块，用冷水浸泡3小时，取出洗净；
3、放入老卤锅内，加猪蹄、茴香籽、花椒用洁布包好和桂皮、姜、葱段、盐一并放入锅内煮沸后改小火焖煮；4、焖煮一小时半，将肉捞出，放入冷水内，清除卤汤表面浮沫；
5、再将肉放入锅内，加入少量冷水，上火烧沸后，再改小火焖煮直至肉烂，汤汁变浓时即可；6、最后将肉捞出，将每块肉带皮一面刷上一层原卤即可上桌食用。
