荞面蒸面的做法？
原料
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普通面粉 (450g)
荞麦 (50g)
酵母 5g
水 250g
小苏打 2g
1/将450g普通面粉、50g荞麦面粉、5g干酵母、250***放入和面机里和匀。
2/拿出来揉几下，揉成光滑的面团。
用料：
荞面3块钱的，五花肉250克
步骤 1
买了3块钱的荞麦面，细的圆的那种，蒸锅添水，面条放蒸屉上蒸15分钟
步骤 2
葱姜蒜切好备用
步骤 3
荞麦面150克 小麦粉250克 盐3克
五花肉200克 鸡蛋2个 黑少量 口蘑几个（就是那种纯白色的蘑菇，里面硒含量很高，抗癌食材）黄花菜少量 胡萝卜几片，韭黄少量，香葱，香菜少许，姜片少量，郫县豆瓣少量，香麻油少量，盐，鸡精，八角一个
做法
1 自制的手擀面（荞麦面条，面粉混合加入盐面要和的硬一些，醒半个小时，然后揉面，擀出薄片，波浪型叠起来，切成面条），或者买店里压好的面条。挂面也可以放入热水里煮熟，放到碗里备用
2 用姜片爆香热油，然后加入五花肉丁，加入切碎的郫县豆瓣，八角一个，炒到肉变色
3 把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼，然后切成菱形片备用，把胡萝卜切菱形片，黄花菜和木耳用水发好，口蘑切片
一，荞麦面半斤放盆里，多加水搅拌成面稀，又不能太稀，拿出筷子能流成一条线就好了。
二，蒸锅屉上放一块打湿钻干水分的屉布，这样熟了就不会粘在布上。
四，二十分钟后把面块放进凉水里拔着，等水变热再换水拔。
五，等面凉了捞出切成长条。
六，蒜泥，醋，香油，酱油，盐调成碗汁和调好的芝麻酱一起倒入搅拌均匀即可，爱吃辣椒的可以放辣椒油。简单好吃营养的蒸面就做好了
荞面干面条怎么煮？
锅中加清水，此时荞麦面一起放入
开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可
捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可
荞麦面煮熟什么口感？
荞麦面煮熟后的口感略显嚼劲，比普通面条要稍微硬一些，因为荞麦面粉中含有大量的蛋白质和淀粉质，不容易软化。
荞麦面条中的多酚和黄酮类化合物是其特有的风味物质，具有清香、爽口、微苦的特点。同时，荞麦面也富含膳食纤维、维生素B等营养成分，是一款十分健康的[_a***_]
荞麦面水煮吃法？
荞麦面是一种常见的日本面食，也可以在日本以外的地区找到。它的口感劲道，营养丰富，含有大量的蛋白质和纤维。以下是一种简单的荞麦面水煮吃法：
### 材料：
- 荞麦面：适量
- 清水：适量
- 盐：少许
- 昆布（海带）：适量（可选，用于增加汤底鲜味）
- 酱油：适量
- 芥末：适量
- 蒜泥：适量（可选）
- 辣椒油：适量（可选）
