减肥期间可以吃的鸡肉沙拉该怎么做？
以减肥为目的的饮食主要是控制总能量的摄入，能量较高的当然是油了。所以烹饪的方式也很关键。
鸡肉沙拉的做法如下：
1.上图为琵琶腿，可用剪刀去皮、剔骨；
2.肉切小块备用；
3.烧开水加入适量料酒、葱段、姜片、蒜瓣、大料，将鸡块煮熟捞出备用；
ps：此道美食将脂肪将至最低，增加蔬菜和奶类，是很好的减肥“利器”。一道菜只是减肥的点，如不能兼顾面，长期效果很难保障。减肥期间各种食物的平衡尤为重要，有些不吃主食的减肥朋友容易出现酮症酸中毒，影响健康。不合理的减肥行为会反弹更严重，建议到瘦蜜找专业营养师咨询问诊，提供减肥专业调理食谱哦！
我是侯慧敏营养师，坚持做天天不重样的营养早餐，分享健康靠谱的营养知识，欢迎点击关注！
鸡肉相比畜肉，脂肪含量要低些，因此成为受人欢迎的减脂食材。鸡胸肉比其他部分的鸡肉脂肪含量少且肉质细嫩，因此更适合做沙拉。
藜麦集谷物、肉类、蔬菜、水果的营养于一身，有“全营养谷物”的美称，是一种高蛋白、低热量、不含麸质和胆固醇、营养物质丰富的食物，而且其膳食纤维含量丰富，持水性强，煮熟后体积增大3～4 倍，是减肥瘦身的好食材。
今天给大家介绍的就是一道鸡肉藜麦沙拉：
做法：
1、 将鸡胸肉水焯熟，用手撕成细丝状备用；
叮，你的小千已上线，为您解答。
其实选对了正确的吃法，一边吃一边瘦不再是遥远的事情。
今天带来「鸡肉沙拉」的菜谱教学
一 、材料准备
沙拉醋少许 / 西生菜适量
鸡肉沙拉做法有很多，根据每个人口味的不同可以有很多种做法，但是对于正处于减肥期间的人来说呢，鸡肉沙拉的做法就存在了很多的局限性了。
对于减肥期间的人来说呢，最重要的一件事就是减脂，我们每个人都有一个基础代谢值，所谓减脂就是每日我们所进食的热量低于这个标准值，促进我们身体对于脂肪的消耗，进而就达到的减脂的效果。所以我们所使用的鸡肉沙拉一定要严格按照少盐少油少糖的标准来进行，严格控制热量的摄入。
首先鸡肉沙拉我们通常都会选择脂肪含量更小的鸡胸肉，鸡胸肉做法有很多，对于减肥来说呢，我觉得最好是通过加盐水煮去除过多的油脂，待到鸡肉完全熟透冷却后，我们可以用手将它撕成小条放在一旁待用。
而配菜我们选择什么呢？其实大多数的蔬菜我们都是可以食用的，不会造成过多的营养摄入。而我认为最佳的选择就是黄瓜胡萝卜和生菜。黄瓜大家都不陌生，富含维生素B，是有名的减肥蔬菜。可以生吃，口感不错，满足做沙拉的基本条件。
胡萝卜，大家也不陌生，富含维生素A和花青素，不仅能保护视力还有一定的降糖降脂和降血压的功效，大家都知道，需要减肥的人这个三高多少都有点毛病，所以胡萝卜我觉得跟黄瓜类似比较适合。
今天分享一道做法简单而且营养丰富的“藜麦鸡胸肉沙拉”。
这道菜的主材是鸡胸肉和藜麦，配菜是苦苣，胡萝卜，花生番茄，紫甘蓝，调料有盐，黑胡椒，橄榄油。
藜麦的营养极其丰富，蛋白质是主食中最为丰富的，而且属于全蛋白。
此外还富含各种矿物质，微量元素和丰富的膳食纤维，维生素等。
因为藜麦被赋予“黄金主食”的美称。
鸡胸肉蛋白质含量接近牛肉，且脂肪含量很低，特别适合减肥期间食用。
最重要的是鸡胸肉很便宜，每斤价格在7元左右，天天吃也吃得哦！
鸡胸肉沙拉等减肥餐的家常做法有哪些，都是怎么做的？
鸡胸肉想做成美味做法很多，最出名的做法就是宫保鸡丁了，但是宫保鸡丁是经过油炸的，吃多了减肥都变成增肥了。
但是鸡脯肉肉质太瘦，煮熟了肉质也变老了，吃起来有些柴，若不经过抓粉油炸用酥脆来掩盖，吃起来口感肯定不佳，该怎么办呢？
我的想法是腌制，腌制的好处不但可以使鸡胸肉更嫩，而且还可以更入味。当然，腌制也是无法完全解决鸡胸肉肉质的问题，所以我们第二个方法就是从酱汁入手，在沙拉酱的基础上再从新调味。接下来我就说下我的做法。
先把鸡脯肉横切，一块切三片。然后用竹签不断的刺在肉片上，这样腌制起来味道更容易进入肉中。
接下来拿个小碗，放入少许盐巴、味精，还有少许的食粉。（一斤鸡胸肉半钱食粉，如果对“钱”没有概念的话就用小指轻轻的沾上一点点即可。）然后在碗中加入少许的水不断的搅拌，直到盐巴、味精、食粉全部融化为止。
再然后就是把碗中的水倒入装鸡胸肉的容器中与鸡胸肉搅拌均匀，让每一片鸡胸肉都沾上水，在用保鲜膜包好放入冰箱，两个小时后取出备用。
两个小时后准备个小碗，打两个蛋清，加入适量的生粉不停的搅拌，直到碗中的蛋清变成白浆，再倒入准备好的鸡胸肉中不断搅拌，让白浆把鸡胸肉都包裹起来，这样鸡胸肉算是彻底腌制好了。
接下来我们开始调制沙拉。
其实调制沙拉也很简单，准备好容器，倒入沙拉，在加入两瓶原味酸奶（酸奶是用小瓶，稠稠的那种酸奶。）再准备一颗柠檬，切开一个小口，把柠檬汁挤入沙拉之中。柠檬汁加多少就按各自的口味调。主要就是沙拉酸甜味要适中，这样吃起来更开胃。接着在沙拉中加入少许的芥末，然后用力搅拌，让沙拉中的味道互相融合。
可能有人对沙拉加芥末有点不理解了，其实加芥末是为了能够更好的***你的味蕾，让你东西吃起来感觉更美味，当然，芥末只加入少量，不能太多，太多了一般人受不了。
