酸白菜炖猪肉怎么做？
原料：肉条、酸菜、豆芽、香菜、油、盐、大蒜、芝麻、辣椒粉、料酒、、花椒。
第2步、酸菜洗净焯水。
第3步、豆芽洗净。
酸菜炖五花肉的详细做法，麻烦东北人来回答？
食材：酸菜丝，五花肉片，葱段姜丝蒜片，花椒面精盐八角桂皮，精盐鸡精，猪骨汤，做法：油锅加热葱姜爆锅，酱油嗤水放酸菜肉片和其他食材，稳火炖一个小时入味，放蒜片精盐出锅食用。
东北五花肉炖酸菜怎么做好吃，东北五花肉炖？
食材：
酸菜300克 ，五花肉500克 ，大棒骨2节， 大葱4节 ，姜5片 ，花椒20粒， 八角3颗 ，桂皮1节 ，香叶3片 ，盐1茶匙（5克） 辣椒油随意
做法：
1）将酸菜浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝备用。
2）锅中倒入清水，五花肉切成大块和大棒骨一起放入，大火加热煮开后，撇去浮沫，放入大葱节，姜片，花椒，八角，桂皮和香叶，调成小火加盖儿煮40分钟。
3）待肉煮熟（能用筷子顺利扎透整块肉），捞出自然冷却，锅中煮肉的水不要倒掉。肉冷却后，切成3毫米厚的片，不用太薄，也不要太厚。
食材：
酸菜半颗，五花肉150克，猪油1勺，魔芋丝1盒，葱花适量，姜1块，胡萝卜少许，葱伴侣甜面酱1勺，花椒少许，辣椒片少许，六月鲜原汁酱油2勺，盐适量。
做法：
1.我们东北的酸菜基本都是家里自己腌渍的，吃之前捞出来用水浸泡半小时，然后捏干切丝，再把五花肉切大片，准备点姜片、葱花等。
2.起锅下猪油融化成液态，这里的猪油是家里自己炼制存放的，没有可以准备肥肉现炼一点，酸菜用猪油比较香哟。
3.下五花肉，大火炒香。
制作材料：
酸菜800克、五花肉600克、粉条50克、大葱大半根、姜1小块、盐3克、五香粉2克、生抽5ml、食用油10毫升、八角1个。
操作步骤：
1、首先我们先把葱清洗干净，切成大斜段。姜去掉外皮，清洗干净，切成大姜片，再准备一个八角。
2、然后，我们准备五花肉，亲们最好是买肥瘦相间的五花肉，这样炖起来肥而不腻。把五花肉清洗干净，浸泡30分钟，泡出五花肉的血水，去除肉腥味。然后再清洗干净，一直清洗到水清清的就可以了。锅中放入冷水，把肉放入冷水里，不用打水焯，因为肉已经泡了很长时间了，血水都泡出去了。然后我们冷水下锅煮五花肉，这样可以使肉慢慢受热，内外均匀一样熟透，这样炖出来的肉，肉质不硬特别的嫩。再放入葱、姜和八角，盖上锅盖大火烧开，然后转小火先炖20分钟。
3、炖五花肉的时间，我今天买的是现成的酸菜 ，把酸菜用水清洗干净。不要洗的次数太多，和时间过长。否则没有酸菜的味道了。攥出水分也不要攥的太干，酸菜如果攥的太干，炖出的酸菜不好吃，稍稍留一点原来酸菜水的味道。这样炖出的酸菜才能吃到原汁原味的酸菜。
4、我们今天炖的酸菜，先把酸菜炒制一下。姜切丝、葱切丝、生抽，锅烧热放少许油，加入葱姜爆香。然后下入酸菜翻炒，炒制酸菜变色，放入生抽继续翻炒，把酸菜炒透，这样炒制的酸菜炖出的酸菜特别的入味。亲们可以试一试，这个方法炒制的酸菜和不炒制的酸菜炖出完全不同的味道。
