糖醋五花肉？
食材清单：五花肉 500克 、 冰糖 20克 、 葱姜蒜 适量 、 糖醋汁 适量
1.五花肉切1CM见方小块备用
2.糖醋汁调好，醋＋一点耗油+一点酱油，再加糖调好汁，可以根据自己的口味多放醋或者少放醋都行。
3.锅里放少量油，先把五花肉煸一下。看到变色就可以盛出来
4.煸好的五花肉放一边备用
5.锅里放油，加入冰糖，先把冰糖炒化，但是不要炒糊了哈，注意火候，一般看到糖变成***有小泡就可以。
7.锅里倒入调好的糖醋汁，根据肉得多少加适量的水，然后焖煮。
8.肉煮到用筷子一插就透的程度，大火收汁出锅就可以了。
用料：生粉一汤勺，蒜适量，姜适量，面粉2汤勺，五花肉400克，白糖2汤勺，味精 一勺，白醋一汤勺，油适量，盐一勺。
做法：
1.准备好所有食材，锅里水烧开放入五花肉和姜蒜煮5分钟捞起沥干水份，待凉切片。
2.放入生粉和面粉，调入适量盐，味精和少许白糖抓均匀，锅里放入适量油开中小火放入五花肉炸制呈金***。
3.捞起备用沥干油，净锅放适量油调入白糖，番茄酱和白醋熬成汁即可关火，倒入五花肉翻拌均匀。
五花肉清洗干净；肉切2、3公分的大块，葱段、姜丝、蒜瓣准备好；
炒锅中倒少许油，葱姜蒜入锅煸炒出香味；肉块入锅，煸炒至微微收缩，表面有微焦；倒入糖醋酱汁和陈皮；翻炒均匀，倒2碗热水，盖盖子小火慢炖40分钟左右；起锅，收汁，使酱汁裹满肉块，出锅撒少许白芝麻。
步骤一
选择肥瘦相间的五花肉，将五花肉洗净放滚水里烧透（大火焯水五分钟）。
步骤2
抄起肉控水，将水倒掉，将五花肉改成小块。
步骤3
起锅烧油，油热下入切好的五花肉炸出油脂，炸至金黄。
步骤4
炸至两面金***时，把油倒出
江苏糖醋五花肉的做法？
五花肉清洗干净；肉切2、3公分的大块，葱段、姜丝、蒜瓣准备好；
炒锅中倒少许油，葱姜蒜入锅煸炒出香味；肉块入锅，煸炒至微微收缩，表面有微焦；倒入糖醋酱汁和陈皮；翻炒均匀，倒2碗热水，盖盖子小火慢炖40分钟左右；起锅，收汁，使酱汁裹满肉块，出锅撒少许白芝麻。
1、食材：五花肉750克、糯米250克、红糖，新鲜橙皮1小碗、酱油3小勺、猪油2小勺、白糖，盐适量。
2、洗净的五花肉先冷冻半小时，再切片，然后倒入3小勺酱油，少量盐拌匀。
3、将红糖，橙皮尽量切碎，取一半红糖，一半橙皮与五花肉抓匀。
4、将糯米蒸熟，趁热拌入剩下的一半红糖，一半橙皮和猪油，搅拌均匀。
5、在蒸碗的底部抹一遍水，再将肉片铺在碗底，最后糯米铺在肉片上。
食材清单：
五花肉750g、老抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、葱末适量、蒜片4瓣、姜末适量、花椒来一点、盐适量、冰糖5~6颗、香菜适量
做法：
1、带皮五花切成方块，放入锅中焯水，加入2勺料酒，2片姜、2段葱，冷水煮开后捞出(关火用筷子一块一块避开浮沫捞出来，不要过冷水冲洗)
2、锅中不放油，小火直接把肉放进去煎(五花肉自带流油功能)煎到肉微黄的时候放入冰糖、中火翻炒，让红烧肉和冰糖相互融合
糖醋肉丁的家常做法？
1、肉丁随意，生姜片几片，大蒜两三颗，料酒一勺，酱油两勺，白砂糖三勺，醋四勺。
2、肉切成丁，越小越好入味姜切成片片，大蒜不用切。
3、糖醋汁的做法是把料酒、酱油、白砂糖和醋混合到一起即可。
4、不用焯水，把肉丢到锅里，水淹没肉，把姜片和大蒜放进去。
5、倒入糖醋汁，大火煮开之后转小火收汁，收汁以后盛起来即可。
