浇卤面皮做法？
浇卤面”的制作方法分两步操作，一是用清水煮面，然后用凉开水或纯净水把面条过凉；
二是制卤，也就是浇头或叫臊子。这两步完成后，就可以把面条盛入碗中，然后把做好的卤浇上即成。
锅中烧热水，水开后放入面片加入适量的盐，煮五分钟左右，煮熟后过水，备用。
步骤三
3.将所有材料准备好备用。
步骤四
4.锅中油热后，放入葱花蒜爆锅，放入黄瓜丝和胡萝卜丁炒一会，放入适量的水，烧开后打入鸡蛋，适量的盐， 加水淀粉勾芡出锅。
步骤五
5.将汁浇上面，拌匀即可。
大锅卤面做法？
做法如下
原料: 新鲜的面条一斤、虾干六个、鸡蛋三个、猪肉、黑木耳、胡萝卜、莴苣、葱、姜。做法:
1、水开后，下入面条，煮开后，中火煮两分钟;
2、捞出过凉开水;
3、另起油锅，锅烧热后下油，油热后炒香肉;
5、胡萝卜丝炒软后，下入葱姜末炒出香味，然后加入开水和适量高汤;5、煮开后打入整只鸡蛋，加虾干用中火煮两分钟;
7、把卤浇在面条上即可。
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准备材料： 面条适量、鸡蛋3个、西红柿2个、1把、洋葱1个...
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鸡蛋打入碗里，加入盐和冷水，鸡蛋要打散； 西红柿切块，西红柿要挑熟...
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锅里加入食用油，要多一些，这样鸡蛋能炒的蓬松，要炒到金***。
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然后把鸡蛋拨一边，放入洋葱和西红柿。
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一直翻炒，要炒的西红柿出汁，这样面条的打卤做出来才好吃。
1/4 将配料备齐，竹笋、红萝卜、黑木耳、鸭血、香菇切丝，鸡蛋打散。
2/4 取一锅加少许油，将蒜末爆香，依序放入配料，待红萝卜炒软后，倒入适量酱油及黑醋，微滚时，加入清水。
3/4 水滚后，下面条，试味道加入适量盐巴。
4/4 起锅前，打入蛋汁，洒葱花，就大功告成噜!
准备一把洗干净的豆角，把豆角择干净后，直接用手掰成长段就可以，喜欢吃豆芽的可以再准备一些黄豆芽，从外面买了三块钱的细面条，往里面加点食用油搅拌均匀，然后直接把细面条放在蒸屉上，大火蒸10分钟。
市场上熟卤面怎么做？
卤面的做法去菜市场买大蒜一头，黄豆芽半斤，韭菜二两，肉二两，最细的面半斤，回来先把面放在箅子上蒸上，就象蒸包子那样，同时把肉切片用盐、酱油、胡椒粉淹上，肉最好是肥瘦相间的才香。然后把豆芽韭菜洗了，大蒜剥几瓣儿切片韭菜切段儿，这就可以开始抄了。抄锅放油，油多一点，热了放肉和大蒜，放黄豆芽，翻几下放酱油盐和胡椒粉，加点水（汁是用来拌面的不必多），等烧开放韭菜，放味精就好了。菜不用炒太熟，反正还得蒸。这时把菜盛到碗里，注意只盛菜，把汤留在锅里，把蒸好的面放进去拌均匀后再放回箅子里，把盛到碗里的菜均匀铺在面上，盖上锅盖在蒸15分钟就可以食用了，可香死我了。嘿嘿~~~~
要想变变花样还可以用短豆角或长豆角做，不过我最爱吃黄豆芽做的。注意一点拌面可能会剩点汤，千万不要倒，面干或不够咸时可以浇在面上，我是每次都要浇一点的，因为我爱吃湿湿的面。剩下的面晚上用油抄一下，美，香呀！
