烤五花肉用去皮吗？
最好去皮
步骤 1
冰过比较好切。洗好去皮，切稍厚一点。蒜切片
步骤 2
五花肉跟蒜沫一起放进密封袋没有就用保鲜袋x2，倒入生抽鸡精还有买牛排剩的灵魂黑椒汁，黑椒粉随便撒点别在意😳
步骤 3
我就是拿保鲜袋随便甩几下弄均匀，放冰箱等到做的饭时候拿出来就可以了。中途你可以上下反转的放
步骤 4
油纸垫底，码好五花肉在电饼铛上面盖盖子通电。很大烟很多水汽你也不用理它有香味你就等会（看自己的电饼铛了）担心就来盖子看看，在水汪汪的阶段你就继续盖盖子，开始收汁出油了你就可以翻面了
步骤 5
去皮与否可以根据个人口味来决定。去皮后烤制的五花肉更容易入味，且表面更脆。但保留皮的五花肉在烤制过程中会出现皮收缩、卷曲的情况，同时也会保留更多的油脂和口感。因此，根据个人喜好，你可以选择去皮或者保留皮来烤制五花肉。
去皮 主料
五花肉300g，生菜300g
调料:胡椒粉少许，花椒粉少许，辣椒面少许，料酒少许，生抽适量，蚝油适量，老抽少许
2. 碗里放入调料里面所有的材料，再加入两小勺的烤肉料，用我们吃饭的手抓拌均匀放一边腌制20-30分钟。
3. 平底锅刷一层油，将肉平放锅中，小火煎至两边金黄，捡出用生菜包起吃
不用去皮
1其实在烤五花肉的时候，最好是要皮的，因为五花肉的皮里面不仅含有非常丰富的胶质，而且和皮一起烤的五花肉，其实吃起来的口感更加的好，所以在烤五花肉的时候，其实最好是要皮的。
2 五花肉的腌制很有讲究，可以在烧烤之前提前半天用盐水将五花肉泡起来，还可以直接用盐抹在五花肉上面，然后暴晒个3-5天，这样很容易将盐融入的肉中，由于腌制的时间短，鲜美的肉味能保存下来。
3 在做烧烤五花肉的之前可以先将五花肉腌制一下，这样能在烧烤的时候很好的入味，另外在烧烤的时候也可以在五花肉上面淋一层鸡蛋清，鸡蛋清能保证五花肉肉质鲜嫩，而且鸡蛋中还含有丰富的蛋白质，多吃能起到很好的补充身体中的营养元素
