糠米面的做法？
配料 糯米300g，水300g，红枣100g，葡萄干100g
做法：糯米洗干净，放入盆中浸泡12小时，捞出沥干水分，放入碗中
红枣，葡萄放入温水，加入盐1勺浸泡1小时，后用清水洗干净，用厨房纸擦干。
取一个干净大碗，用勺子舀入泡好糯米，平铺，（红枣，葡萄干同样操作），在碗内压实，加入清水（和米一样多）上蒸锅蒸50分钟
冷米面的做法？
主料
米面400克
辅料
盐2克 、鸡精少许 、辣椒粉适量、 花椒粉少许、 植物油少许、芝麻适量
1、将所有的食材准备好
2、米面用清水快速冲洗下，沥干水
5、烧开半锅水，将米面放进去汆烫至微***软即可
6、取出，迅速放入冰水中浸泡
黄米米面糕的家常做法？
1、黄米面中淋入温水，边淋边用筷子搅拌，直到没有干粉。
2、然后下手，把它揉成如耳垂般柔软的黄米面团。如果不知道它有多软，就摸摸自己的耳垂。
3、之后，把黄米面团放在铺了蒸笼布的蒸屉上，把它弄薄一些，利于蒸熟。盖上锅盖，大火烧开，上汽后十分钟左右即可蒸熟。
4、然后把它晾至不烫手但还很热的程度，这里要注意，千万不能放凉，不然这炸糕就做不成了。
5、手上抹香油之类的熟油防粘，揪下一小块儿黄米面团，用手把它按扁平。
米面糕家常做法？
2、浸泡好的大米沥去水分。
3、沥掉水份的大米放入破壁机内，加入130***，打成米浆。不需要特别细腻，有点细细的颗粒感也没关系，吃起来口感更好。注意这里大米沥掉水分是为了后期再加入水便于计算量。
4、取70g打好的生米浆放入小奶锅，小火，不停的用刮刀搅拌，至米浆烫熟，关火。整个过程很快，大约15秒左右。
5、分3-4次加入剩余的生米浆，搅拌均匀。第一次加入生米浆会有点难搅拌，用硬头硅胶刮刀比较好操作。
原料：低筋面粉适量、酵母适量、清水适量、糖适量、粘适量、糖适量、清水适量。
做法步骤：
第1步、准备好所用食材。
第2步、 酵母加入45克清水搅拌均匀。
第3步、加入45克低筋面粉。
第4步、搅拌均匀后盖上保鲜膜，进行发酵。
第5步、发酵至3--4倍大后加入过筛的粘米粉。
第6步、再加入糖和100克清水，搅拌均匀。
第7步、继续发酵至2倍大。
1、食材：大米，米浆，白糖，酵母。
2、大米洗净浸泡一宿。
4、取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中，大碗的放入微波炉中加热30秒-60秒的样子。
5、然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀。
主料：大米 300克
辅料：酵母 4.5克、水 195克、糖 1勺、干果 适量（葡萄干芝麻等等）大米发糕的做法步骤→
1.普通大米300克,用料理机研磨杯分次打成大米面，再过滤网过筛出大颗粒，筛出的大颗粒收集继续研磨，大米面越细口感越好。→
2.称好的酵母和水倒入碗里搅拌匀，再加一勺糖助发酵，发糕甜味来自于坚果：如枣，葡萄干或山楂粒等等→
3.把米面和酵母水混合盖上耐高温保鲜膜放湿暖处发酵如：烤箱设为35度或蒸锅水烧温热等等。
