方盘蛋糕坯子怎么抹都抹平？
方盘蛋糕坯子抹平的技巧：
准备好工具：在涂抹蛋糕坯子之前，需要准备好刮刀、抹刀、转台等工具，以方便操作。
切割蛋糕坯子：将蛋糕坯子平分成相等的几层，然后用牙签或可食用标记剂在每层蛋糕上做出分割线，方便后面的操作。
涂抹奶油：在每层蛋糕上均匀地涂抹一层奶油，可以使用刮刀或抹刀将奶油均匀地铺开。
抹平奶油：使用刮刀或抹刀从蛋糕的中心向外轻轻地抹平奶油，注意不要用力过猛，以免将奶油推出蛋糕边缘。
整理蛋糕边缘：用刮刀或抹刀轻轻地整理蛋糕的边缘，使其看起来更加整齐。
冷藏蛋糕：将涂抹好奶油的蛋糕放入冰箱中冷藏一段时间，以便让奶油更加凝固。
再次涂抹奶油：从冰箱中取出蛋糕，再次涂抹一层奶油，然后使用刮刀或抹刀将奶油均匀地铺开。
再次抹平奶油：使用刮刀或抹刀从蛋糕的中心向外轻轻地抹平奶油，注意不要用力过猛，以免将奶油推出蛋糕边缘。
整理蛋糕边缘：用刮刀或抹刀轻轻地整理蛋糕的边缘，使其看起来更加整齐。
装饰蛋糕：最后，可以根据自己的喜好对蛋糕进行装饰，例如加入水果、巧克力等。
需要注意的是，涂抹蛋糕坯子需要一定的技巧和耐心，需要不断地练习才能掌握。同时，在涂抹蛋糕坯子之前，需要确保蛋糕已经完全冷却，以免奶油融化。
蛋糕抹胚要怎么抹才能抹的好？
工具/原料：
奶油、蛋糕胚体、抹刀、鲜奶机、
方法/步骤：
1、蛋糕胚的主要难度，在于将蛋糕胚平整的抹在蛋糕上，我们需要准备好抹刀等工具，可以帮助我们更好的控制奶油。
2、抹好蛋糕胚，我们需要有好的奶油，制作的奶油一定要有一定的“力量”，能够轻松立起来，不会软塌塌的。
3、我们先将奶油大致的抹在蛋糕上，第一次抹不一定要保证平整，但是要把需要抹奶油的地方都涂抹上奶油。
蛋糕胚怎么抹？
蛋糕胚的抹法如下：
1、在底层蛋糕胚上挖一块奶油，刀头对准蛋糕的中心位置，左手放在七点位置轻转转台，依靠右手腕的力量，将奶油以水平15度抹过去，推回来；
2、抹刀刀尖对准蛋糕中心，并保持水平15度，右手不动，左手转动转台，将奶油面抹平；
3、将顶层蛋糕胚对齐叠放；
4、按照步骤一和步骤二的方法将表面奶油铺平，并将表面的奶油用抹刀使其自然滑到侧面；
5、用刀尖沾取奶油，垂直于转台涂抹，同样右手按照抹刀15度翻面将奶油抹过去推回来，左手轻转转台；
6、抹刀垂直于转台，并保持15度向内翻面，右手保持不动，左手转动转台，将侧面奶油面抹平，顶部的奶油边缘必须高于中心；
7、将抹刀外缘与蛋糕垂直点重合交集，轻轻的朝蛋糕中心位置抹平后收刀即可。
