制作台州姜汤面时，姜如何处理？
最正宗的是加入黄酒烹饪后晒干的姜片，(我一般都是把姜带皮洗净，切片，倒入黄酒没过姜，放高压锅慢慢烧)，烧好后晾凉，晒干，晒个三四天左右，晒成干，能保存很久的，偶尔拿出来泡姜茶，煮面，炖肉什么的都能用，这种姜很好吃的
取做好的适量姜片，放在水里熬几个小时熬出来的汤，这种姜汤有一种独特的醇香味，不过姜汤煮沸的过程中会有一部分幸辣味挥发掉，所以想要达到姜汁那种辣味只能放入更多的姜片，熬出来的汤颜色会是黄棕色，因为成本高，还比较麻烦，所以***用的也比较少，也就我们本地人自己在家比较闲了 会这么做。
现在外面卖的姜汤面的姜汤基本上都是直接倒入姜汁的，这种成本最低，也比较方便，不过这种也是最难吃的
还有一些人是用姜片先熬出比较淡的姜汤再往里面倒入姜汁，这种成本中等，比前一种全部是姜汁的好吃一些。
个人还是推荐第一种的，很好吃的
雪碧能和生姜一起煮？
雪碧可以煮生姜，但是口感可能会差一点。生姜（ZingiberofficinaleRoscoe）是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100cm）的新鲜根茎。品种有尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜、山农一号生姜、青州小黄姜等。
可以。
雪碧属于一种比较常见的碳酸饮料，成分主要为水、白砂糖、果葡萄浆及食品添加剂等，适量饮用可帮助补充一定能量及水分。而生姜味道辛辣***，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素及矿物质等。适量喝雪碧煮生姜不仅能帮助补充营养物质，还能在一定程度上促进胃肠道蠕动，但是饮品的功效较小。
能。可用刀取3~4克姜，并且用削皮刀削皮备用(最好用黄姜,由于姜味较为重,白姜水分太多味淡。也有，***如单纯性把姜汁可乐当做饮品喝，姜能够无须过多。如果是以便散寒预防流感，姜可多放一些。);
2、把姜切割成片状预留。片状能够使生姜水迅速的融入到可口可乐中。此外也可把姜切割成丝，那样非常容易服用;
3、用水杯量好大约需要的可口可乐使用量，并倒进锅中;
4、把切完的姜放入可口可乐，并且用低火将烧开(倡导身心健康的可使可口可乐多烧开一会，那样可口可乐中的二氧化碳会因为烧开而蒸发);
5、根据控制烧开后的時间，来控制姜味道的轻和重，煮好后熄火，倒进碗里食用即可。
牛皮面做法？
第一步和面，这和面最关键，和的面有没有嚼劲就看这一步，我和面时候加了点盐，水不要太多，太湿了就不滑口，没嚼劲，干一点比较好，和面程度最好是和好面团后不粘手，然后醒一个小时左右。
第二步，把醒好的面擀成薄的面饼。把面片擀好后切成条状再醒10分钟左右。
第三步，炒牛肉末油汤，我放了姜，蒜，辣椒，胡椒粉腌制10分钟，下锅炒至变色，倒入，酒，生抽，老抽煮开
第四步，把面皮放入烧开的水里煮捞出
第六步，用辣椒和麻椒炝锅，泼到葱花香菜上发出哧哧的声音，倒入醋搅拌均匀即可。
一份牛皮面做好了。当然每个人口味不同可以选择适合自己的材料做自己喜欢的味道，美食自己喜欢的才是最好的。
