天天早上吃面条有什么问题吗？
没啥问题，爱吃就吃呗，不过可以换换汤底，配菜，面条品种还有做的方式。例如夏天可以干拌面，冬天汤面。汤底可以用骨头汤，鸡汤，看你喜好，甚至超市买的咖喱块融化了做汤底也不错。卤子可以番茄炒蛋，红烧肉的汤汁，配上排骨，煎蛋，青椒炒干子，炒虾仁，鸡腿，牛肉都随你便。干拌葱油汁，麻酱汁，番茄汁，酸辣酱，麻辣酱都是很不错的。面条可以千变万化，甚至炒面，焖面，烩面，都是很不错的
坐标重庆，遍布大街小巷，不分主城区县乡镇，不管招牌店面还是俗称的苍蝇馆子，均是人头攒动，早饭一碗二两或一两小面，分量的选择看个人胃口和昨晚火锅是否填饱了肚子，但基本能够维持一个上午的能量需求。在这座现在已基本看不见种小麦的中国农民最多的直辖市城市，却把面条作为早饭做得如此普遍，是长期以来祖祖辈辈味觉的传承，更是根深蒂固的一种习惯。
早上发面把面放保鲜到第二天早上行吗？
是可以的，最好把面用保鲜膜包好防治表皮干掉。
发面的技巧
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费。
4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
早上发面把面放保鲜到第二天早上行吗？
是可以的，最好把面用保鲜膜包好防治表皮干掉。
发面的技巧
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费。
4、活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
