自己炸辣椒油最简单方法?
把干辣椒切成小段,然后用大勺道上食用油,使油温达到60度到70度左右,把切好的辣椒段倒入小碗里,然后把70度左右的食用油倒入小碗搅拌,这样炸出来的辣椒油既不糊,还有很香的味道,方法非常简单。
自炸辣椒油的最简单方法如下:
准备一个干净耐高温带盖的容器,先放大半勺的盐,再放入3勺白芝麻和3勺粗面辣椒粉。
将各种料搅拌混匀。
用一个小锅倒入玉米油(没有明显味道的油),小火加热到出现纹路,插一根筷子会冒小泡泡,关火,晾两分钟。
先倒少量油到容器中,然后快速搅拌均匀。再开火,仍然小火,再加热两分钟,然后全倒入容器中,再快速搅拌均匀。
以上步骤仅供参考,辣椒油的做法因人而异,可以依据个人口味进行调整。
川味醋调面做法?
(1)先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。
(2)用开水将面条煮熟,捞出后放在面板案上,用电扇吹凉去水分,酒上香油用筷子抖散继续吹透。
(3)将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中,上面放煮好的面条,再把对好的汁浇上即成。
食材:
黄瓜丝 、 面条 、 小葱 、 香菜 、 麻椒 、 辣椒 、 大蒜 、 花生碎 、 糖醋汁 、 绿豆芽
步骤:
1/9
面条煮好过凉水,控干水份撒上油,均匀的揉搓,备用,喜欢吃凉一点儿的可以先放冰箱冷藏。面条最好选用碱面,我没有买到,就买的白玉的鸡蛋面,也很筋道。
兰州抻面卤子做法?
材料
34;蛋 2颗","面 1把","高汤 1锅","太***水 1碗","葱花香菜 少许","酱油 适量","白胡椒粉 适量","乌醋 适量","香油 少许","鸭血 1块","豆腐 1盒","笋丝 100g","胡萝卜 半条","木耳 100g","金针菇 1包","高丽菜 半颗","蒜泥 2瓣"
做法
1: 将全部食材洗净 ,切丝 ,丢入煮滚的高汤 ,再加入酱油 、乌醋 、白胡椒粉调味。
2: 再煮沸时 加入太***水勾芡 ,转小火 ,再加入蛋液拌匀 ,起锅前 再淋上香油 ,洒点香菜 、葱花即可。
(最好将它们切成同样大小) 放在一起煮,放盐,酱油,味精,小火煮7,8分钟。在放粉面子,2分钟后出锅。 再撒点蒜苗,香菜等。
就好了~ 2、制作:
1)将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾,洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散,加入少许精盐调味,用炒勺摊成薄蛋皮,切成细丝备用。
2)将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内,调成凉拌汁。
原料:牛肉原汤、炸豆腐、胡萝卜、芹菜、土豆、菜花、海带、木耳、青笋、淀粉、老抽、盐、鸡精、兰州牛肉面汤料、大蒜
做法:
2、胡萝卜、芹菜、土豆、海带、木耳、青笋切菱形片,芹菜切段备
3、牛肉原汤中放入所有配菜加入兰州牛肉面调料水煮熟,放入老抽调色