蛋糕胚子的做法？
所需材料：
- 鸡蛋 3 个
- 细砂糖 100 克
- 普通面粉 100 克
步骤：
1. 将鸡蛋放入一个干燥干净的搅拌盆中，使用手动或电动打蛋器将鸡蛋打散，打至鸡蛋液颜色变浅，体积变大，变成比较稠的蛋液状态。
2. 分次加入细砂糖，每次加入约 1/3，用打蛋器中速搅打，待糖和鸡蛋充分混合后，继续搅打至蛋液体积再次变大、颜色变白，即出现鸡蛋提起的痕迹即可。
生日蛋糕胚的做法？
3、蛋清加入柠檬汁，一次性糖全部加入，高速转圈打发蛋白。打至表面纹路清晰，提起打蛋器呈现大弯钩。
4、转低速，调整蛋白霜，让蛋白霜更细腻，纹路更清晰细腻，提起打蛋器，立个小尖角。
生日蛋糕胚的做法？
1、牛奶、玉米油、盐，充分混合至乳化。
2、筛入低筋面粉混合均匀，加入4个蛋黄，继续混合均匀。
3、蛋清加入柠檬汁，一次性糖全部加入，高速转圈打发蛋白。打至表面纹路清晰，提起打蛋器呈现大弯钩。
4、转低速，调整蛋白霜，让蛋白霜更细腻，纹路更清晰细腻，提起打蛋器，立个小尖角。
方块蛋糕胚子做法？
方块蛋糕胚子是一种经典的蛋糕胚子，制作方法简单易行。首先，准备好所需的食材包括蛋、糖、面粉和黄油。
然后，将蛋和糖搅拌均匀，加入融化的黄油和面粉，搅拌成光滑的面糊。
最后，将烤盘放入预热好的烤箱中，以适当的温度烤制一定时间。待蛋糕胚子表面金黄酥脆即可取出，放凉后即可切成方块蛋糕胚子。制作完成后，可根据个人喜好添加奶油或水果等装饰。
方块蛋糕胚子是一种简单而美味的蛋糕，制作方法也相对简单。首先准备材料包括低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、食用油和泡打粉等。
将鸡蛋和细砂糖打发，加入适量食用油和牛奶拌匀，再慢慢加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。
倒入事先铺好防粘底纸的烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制25-30分钟即可。这样制作出的蛋糕胚子呈方块状，口感松软细腻，非常适合用来制作各种口味的蛋糕。
分离出蛋清，放置于无油无水的大盆中。
步骤 2
分离出的蛋黄倒入牛奶和油，筛入低筋面粉，搅拌成蛋黄糊。
步骤 3
将蛋清打发至细腻均匀状态后加入1/2细砂糖打发，稍后再加入另外1/2细砂糖，打发至湿性发泡。
步骤 4
将1/3打发的蛋清装到蛋黄糊盆翻拌均匀。
步骤 5
将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中，再次翻拌均匀成蛋糕糊（由下至上翻拌，不可搅拌，会消泡），放入28×28方形烤盘（烤盘内预先放入油纸）
步骤 6
