东北炸面丸子家常做法？
步骤 1
旱萝卜擦成丝，用盐杀出水份挤出，不用挤太干。
步骤 2
将剩下的食材与旱萝卜混合，加适量的盐调味
步骤 3
起锅烧油，油起波纹时下入团好的丸子，成型后再搅动，金色时捞出。 全部炸好后再进锅里进行复炸，呈深***时捞出即可。
食材：
做法：
1：所有食材随意调整，加鸡蛋是为了软和一点。
2：加水，加盐鸡粉耗油等调料。
3：用吃饭的勺子弄成合适大小下锅炸，炸至变成金***捞出控油
4：装盘
1、和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。
3、用勺子把饧好的面放过锅中，一次不要放太多，开炸。
正宗杂面丸子的做法？
1、和面（把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中，用温水和面，水以不烫手为宜，面要稀一点），面和好后要饧30分钟，保证发酵粉充分发挥作用。
2、锅中放油。注意油温要高，保证面丸放进锅立刻膨胀。
3、用勺子把饧好的面放到锅中，一次不要放太多，开炸。
4、炸到面丸子呈金***的就行了，可以装盘了。注意：1、和面要用温水，并饧30分钟，这个过程一定牢记。2、炸丸子时，油温要高，但千万注意别起火。
1、首先，咱们将普通面粉放在盆中，加入清水300克，再加入20克的泡打粉，50克精盐，50克的十三香，少许鸡精味精，接着将其搅匀，直至没有生面疙瘩，用手能捏成丸子状，然后再将大葱一根切成细末，搅在里面，大家注意，咱这种家常面丸子，里面只需放大葱，味道就很好吃，不需要再放其他乱七八糟的调料。
2、接着咱们锅烧热油，开始炸至炸面丸子，如果你的面糊比较细，那么油温就要稍高一点，要烧至六成热，如果面糊比较硬，那么油温升至五成热即可，用虎口和食指控制丸子的大小，大拇指控制丸子的光滑度，然后挤出一个丸子，用手或者用勺子，夹住下入油锅内，开小火慢炸即可。
3、丸子下锅后，切记不要直接翻动，先将其炸至定型，然后将其捞出，接着油温升至七成热，再次下锅炸一分钟，这样炸出的丸子才会有外焦里嫩的感觉，炸至金黄后，咱们将其捞出即可食用。
2、去掉馒头上的皮，掰开后泡进水里，捏成比较细碎的糊状，过滤掉水分，然后将胡萝卜洗干净，切碎，粉丝用开水烫软，切碎，再将葱姜等同样切成末备用。
3、将切好的食材全部倒进泡好的馒头里面，再往里面加入胡椒粉、盐、辣椒粉进行调味，稍稍搅拌之后加入一层面粉，再次搅拌均匀。
4、在锅中加油，烧到八成热的时候，用手将拌好的材料挤成一颗一颗的小丸子，放进油锅里面炸，炸至金黄的时候再捞出来控油，这样好吃的炸面丸子就做好了。
2.把精荞面取出放入一个碗里,葱、姜切成末。
3.给萝卜丝盆里加入精荞面,盐,五香粉,胡椒粉,葱、姜,蚝油。
4.再给盆里加入适量开水,用筷子搅拌成较稠的糊状,制成丸子馅
