鸡蛋糕家常做法?
先在碗中打入几个鸡蛋,然后在蛋液中加入适量白糖和油,充分搅拌鸡蛋液,直至蛋液起泡。
把做好的蛋液倒入面粉中,和面粉充分调匀,混合的时候一定要注意手法,不可转圈搅拌,最好按照z形搅拌。面粉搅拌好后就可以倒入模具中了。将模具放入烤箱中,用160度烤十五分钟左右。
为了避免蛋糕没有烤熟,一定要仔细检查一下。可以用牙签扎入蛋糕中,如果取出来的牙签表面上粘有粘粘的面,则需要再烤一会。烤好的蛋糕松软可口,可以很轻松的从模具中取出。
食材:鸡蛋3个
做法:
1、准备两个鸡蛋打入大碗里。两个鸡蛋加入的水量。1比1.5的比例,
2、水加入适量之后搅拌均匀,一定搅拌均匀。
3、加半小勺食用油半小勺食盐。用筷子继续搅打,蛋清和蛋黄搅拌均匀。
4、撇去鸡蛋上边的浮沫。
5、上锅蒸。鸡蛋大碗盖上盘子。不让锅里的蒸馏水落到鸡蛋液里。大火蒸15分钟即可。
所需材料:鸡蛋3个,低粉80克,细糖40克,植物油20克
制作方法:
1. 先准备三个鸡蛋,然后把鸡蛋打入碗中之后,在碗里面加入适量的细砂糖,加入的细砂糖的量,我们根据自己的口感来决定就可以了.
2. 把鸡蛋打发,等到鸡蛋打至颜色发白,泡沫非常细腻,没有带气泡的时候就可以了.
3.准备一些低筋面粉,低筋面粉先过筛一遍,等到过筛好以后就可以加入到鸡蛋液中了,而且在加入鸡蛋液中以后一定要注意,要像炒菜那样,充分的翻拌均匀就可以了。
老式鸡蛋糕
鸡蛋4个
白糖60克
面粉110克
植物油30克
柠檬汁几滴
详细做法
1、老式鸡蛋糕需要全蛋打发,打发起来需要的时间稍微长点,不好打发的话可以放入到一个温水盆中***打发,打蛋盆中要保证无水无油。4个常温鸡蛋打入打蛋盆中,再挤入几滴柠檬汁,去除腥味。
2、再把白糖加入进去,用电动打蛋器高速打发。
3、一直打发至颜色发白,提起打蛋器画一个8字,5秒之内不会消失就打发好了。
1.碗中刷油,将4个鸡蛋打碎放入碗中,用筷子搅匀。
2.碗中加入少许盐,再倒入温水,搅拌均匀后倒入鸡蛋中。用勺子将浮沫舀出。
3.准备少许葱花(不喜欢的可以不加),调匀后倒入葱花搅拌均匀。
4.调好鸡蛋的碗,用保鲜膜包裹,扎上10个孔,凉水上锅蒸10-15分钟。
鸡蛋糕做法家庭做法?
原料
鸡蛋250克,精粉、白糖各式各125克,果酱30克,可可粉10克,也可以根据个人口味加些***原材料,比如虾仁、紫菜等。
制法
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。
主料:鸡蛋2个(全蛋液120克)低筋面粉110,黄油75克
步骤1
把鸡蛋和糖放在一起打匀
步骤2
打匀后筛去低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀
步骤3
把黄油隔水融化倒入面糊里面
步骤4
原料:低粉、色拉油、蛋黄、牛奶、蛋清、白砂糖、柠檬汁、塔塔粉。
做法步骤:
第1步、准备食材,鸡蛋最好用常温储存的。
第2步、分蛋,不多说,蛋清一定要干净。
第3步、辅料部分,开打,糖分三次下,打到干发,有尖尖。
第4步、色拉油加热一下,微波炉1分钟,主料部分全部搅拌均匀。
第5步、完美蛋白霜。
第6步、蛋白霜先下三分之一,上下拌匀,在全部加入拌好。
第7步、拌均匀。