田螺肉晒干做法？
食材
香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块
1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内
2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味
螺肉干晒制的方法
2.煲水，放老姜煲，水煮开了就放田螺进去，煮个7-8分钟捞出，放在盆子里，水就不要了
3.用牙签挑出螺肉
4..这些螺肉可以拿去晒了，要铺平晒、每天有太阳都晒，直到螺肉成螺干就完成！可以用罐子装螺干，想煮什么就放一抓就行了
田螺肉的做法王刚？
第1步、螺蛳肉使劲搓洗，一边洗一边揉搓，不断换水，直至水清澈。
第3步、蒜白切断。
第4步、辣椒。
第5步、起锅放油，油烧热放入花椒爆香，下螺蛳肉爆炒至水干出油。
用料
螺丝肉300g，鲜红椒适量，姜适量，蒜适量，青蒜适量，油少许，盐少许，酱油少许，香油少许。
做法
1.螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天，摘去肠杂，用手揉搓洗几遍。再加一勺盐，浸泡15分钟，再清洗几遍。
2.将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒。焯好后捞出沥干水。
食材：田螺 1000g，干辣椒2段，蒜少许，麻椒适量，盐适量
做法:
1、把退好泥沙的田螺洗干净备用
2、准备好干辣椒，蒜，麻椒，盐备用
3、油开后，放入准备好的香料，香料发出香味，即可倒入田螺，爆炒，再加入料酒翻炒，只要看到田螺那个盖脱落了，田螺就好了。
大红椒切成圈，小米椒切碎，生姜切片再切丝，大蒜切片，韭菜切末，起锅烧油，放入田螺肉，放入姜蒜、少量食盐、小米椒、1勺米酒、少量清水、1勺蚝油、少量十三香、大红椒、1勺生抽、鸡精翻炒均匀，关火下韭菜炒匀即可。
准备用料：田螺 260克、韭菜 100克、小米椒 10只、米酒 少许、生抽 2勺、老抽 1勺、生姜末 少许、盐 少许、鸡精 少许。
1、辣椒，韮菜切碎。
2、锅内放油加热，放入姜末炸香。
3、田螺肉放入爆炒。
4、加入辣椒，米酒，老抽，盐，翻炒均匀。
田螺肉的正确吃法？
田螺肉应先用麻布或牙刷清洗掉田螺身上的泥沙等杂质，然后用清水浸泡半天，以使田螺排出体内的泥沙和其他异物。
接着放入清水中煮熟，随后用剪刀剪断田螺的口器，取出田螺肉即可食用。
田螺肉口感鲜美，且富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养物质。
建议在正规商家购买田螺，以免食用不新鲜或加工不规范的食品。
田螺肉最好是清蒸或者红烧的方式去食用。
烧煮时间过久或过热会使田螺肉变得硬而且口感不好。
清蒸或红烧是比较好的烹饪方式，它们既可以保留田螺肉的鲜美味道，又可以节省更多的营养成分。
田螺肉是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质和微量元素。
目前市售的田螺肉大多都是阳澄湖产的，是具有一定市场需求和消费人群的美食。
注意，食用田螺肉时一定要注意清洗干净，以免有残留物导致健康问题。
