蟹拌面的做法,蟹拌面的做法***

1. 螃蟹拌面的正宗做法？
2. 香辣蟹拌面做法？
3. 蟹黄蟹肉拌面做法？
4. 生蟹拌凉面的做法？

螃蟹拌面的正宗做法？

1.螃蟹去壳去肉，加入三个鸡蛋搅拌均匀，锅中倒油，先把鸡蛋蟹肉煎透，盛出备用，锅中放油，放入黄瓜片炒熟，倒入鸡蛋蟹肉加入1勺味极鲜搅拌均匀

2.锅中倒油，放入蟹壳炒香，加入开水烧开，关小火熬半小时，汤汁就奶白了可以放点葱姜去腥，把蟹壳捞出来放入面条，煮熟

3.取出备用面条加汤摆好，顶上放上炒好的黄瓜鸡蛋蟹肉就好了

蟹拌面做法？

第一步：将螃蟹朝上，剥去底部的软盖，再翻过来剥开正面的大壳，除去腮白及边上的毛边等不能吃的部位，并将大钳子掰下，用刀背拍出裂隙，然后将身躯一分为二。

第二步：将大蒜仔去皮横切一刀，生姜切片，大葱斜切成长片，花椒、朝天椒、八角、桂皮等洗净备用。

第三步：锅中倒入较多的油，大火烧至油温八成热，倒入第二步中的材料煸香。

第四步：配料颜色变深后，放入已处理好的螃蟹（除蟹盖外）下锅翻炒。

第五步：倒入米酒，加入海盐和糖翻炒均匀后，加入蟹盖。

香辣蟹拌面是一道美味的海鲜面食，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 螃蟹 2只

- 面条 250克

- 姜块 3片

- 蒜瓣 3瓣

- 青葱 适量

- 辣椒粉 1汤匙

- 豆瓣酱 1汤匙

用料

蟹粉适量，面条适量，醋适量，酱油适量，麻油适量勺，葱适量

步骤 1

蟹粉的做法就是将大闸蟹的蟹肉，蟹黄和蟹膏剥出后加油炒香。

步骤 2

水煮沸后放入面条将面条煮熟。

步骤 3

将面条过冷水沥干。

步骤 4

在面条里加入醋，酱油，蟹粉和麻油拌匀后撒上葱花即可。

1螃蟹整理干净剁小块

2蘑菇切片、老姜剁姜末。葱切葱花

3调汁：料酒、生抽、盐、姜末、葱花、醋、老干妈

4煮一锅子开水，放面条，捞一下，防止面条粘在一起，面条煮至8层熟，捞出，过凉水，沥水，倒一点点油拌匀，待用

5锅中放适量油，爆香葱、姜，放蘑菇片伴炒

6下螃蟹，倒自配调料汁，大火不断伴炒

7螃蟹变色，放面条，继续大火不停翻炒至面条入味

8撒少许欧芹，放葱花，出锅

以下是一种常见的香辣蟹拌面的简单做法：

所需食材：

1.1只新鲜的螃蟹

2.250克面条（可选择喜欢的类型，如宽粉或细面）

3.2颗大蒜，剁碎

4.2小块姜，切成细末

5.2根葱，切成细丝

6.2勺辣椒酱（可根据个人辣度偏好调整）

7.2勺生抽（酱油）

蟹黄蟹肉拌面做法？

用料 大闸蟹 2只母蟹 面条 1份 油 猪油10克 生抽 2勺 香葱 1根

蟹黄面的做法步骤

步骤1 蒸好的大闸蟹踢出蟹肉和蟹黄。

步骤 2 猪油烧热放入香葱，后放入蟹肉翻炒，加入生抽，淋上水淀粉起锅

步骤 3 煮面（龙须即可），浇上蟹黄，完美

生蟹拌凉面的做法？

— 食材清单 —

主料:螃蟹适量

辅料:蒜头适量，生姜一小块适量，干辣椒一小把适量，油适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，干香菇三个，挂面一人份

— 烹饪步骤 —

1· 打开水龙头不要关，用流动的清洗螃蟹。拿不用的干净牙刷洗，肚子掀开将黑色的都刷干净后备用。

2· 将生姜、蒜头拍散剁碎，干辣椒切段，香菇切条，装盘备用。

3· 热油锅，将切好备用的蒜头、生姜、干辣椒、香菇倒进锅里煸炒出香味，乘一点油出来，待会煮拌面用。

4· 倒入螃蟹，翻炒。

5· 螃蟹炒到外壳全部变成红色，再加适量盐，料酒和酱油，大火收汁。

6· 装盘。

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