粉子面的做法,

1. 粉子馍皮的做法？
2. 阜阳粉子馍的做法？

粉子馍皮的做法？

　　1、卷馍，明清时期称之为“粉子馍“。

　　2、用料

　　面粉、土豆、豆芽、鸡蛋、韭菜、盐、油 。

　　3、步骤：

　　①和面，软硬要适中；

　　②将和好的面擀成薄皮面饼，大小可根据家中平底煎锅的大小决定；

　　③土豆去皮切丝，豆芽，韭菜洗净，将韭菜切碎；

　　④炒鸡蛋；

　　⑤油热后放入土豆丝翻炒至五分熟，再依次加入豆芽，韭菜，炒鸡蛋，盐翻炒至熟；

准备原料：中筋面粉500克、酵母4克、水230克左右、糖8克、泡打粉2克、玉米油15克

做法：

1、在面粉里加入水，揉面

2、揉成面团

3、下剂，70克左右，十一个馍，切开的面剂面上有细小孔是最好的，每个面剂都用手揉一遍，馍要好吃，面一定揉好揉透。

4、将揉好的面团搓成纺锤状，二头细，中间粗。

5、揉好的条擀成片，(这里打馍师傅还要把面甩出去挺长，擀面棍敲的***地)在家只须擀开，顺势卷起。

6、擀好后，顺势卷的样子。面揉的非常光润

7、把卷好的面团压扁

8、擀成6毫米厚的圆，不能太薄

阜阳粉子馍的做法？

准备原料：中筋面粉500克、酵母4克、水230克左右、糖8克、泡打粉2克、玉米油15克。

1、在面粉里加入水，揉面；

2、揉成面团；

3、下剂，70克左右，十一个馍，切开的面剂面上有细小孔是最好的，每个面剂都用手揉一遍，馍要好吃，面一定揉好揉透；

4、将揉好的面团搓成纺锤状，二头细，中间粗；

5、揉好的条擀成片，(这里打馍师傅还要把面甩出去挺长，擀面棍敲的***地)在家只须擀开，顺势卷起；

6、擀好后，顺势卷的样子；

7、把卷好的面团压扁；

8、擀成6毫米厚的圆，不能太薄；

9、放入热平底锅里，不加油！小火，两面都烙出花纹（大约1分钟左右）；

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