磅蛋糕的做法？
（图片来源网络，侵删）
4· 倒入磨具中，用刮刀抹平表面
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原料：
全蛋8个+泡打粉5g+盐1g+枸杞50g
糖360g+液态油500g+朗姆酒15g+牛奶300g
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制作方法：
关于这个问题，以下是磅蛋糕的基本做法：
材料：
- 面粉 1磅（约450克）
- 糖 1磅（约450克）
- 鸡蛋 9个
- 黄油 1磅（约450克）
- 牛奶 1杯（约240毫升）
- 香草精 1茶匙
步骤：
1. 将黄油室温软化，放入大碗中，加入糖，用电动搅拌器搅拌至混合均匀。
磅蛋糕最的做法？
磅蛋糕的难度在于：容易水油分离！对于新手我更建议使用分蛋法，就是比传统做法麻烦了点。那么在过程中有什么需要注意的细节呢？
传统磅蛋糕：
👉黄油打发的温度，尽量控制在21度
👉打发黄油用糖粉
👉鸡蛋必须常温，加入黄油中混合的时候，两者温度尽可能一致
👉鸡蛋液的加入必须少量多次
分蛋法磅蛋糕：
👉鸡蛋是冷藏的
👉软化至21度的黄油加糖粉打发
👉两个蛋黄分两次加入
迷你磅蛋糕做法？
做法如下：
2.室温鸡蛋打散少量多次倒入黄油中
3.筛入低粉（低粉和抹茶粉）、泡打粉、盐后翻拌均匀，挤入柠檬汁拌匀装裱花袋
4.挤入模具后放入预热160摄氏度的烤箱烘烤25分钟左右
5.糖粉和柠檬汁混合（巧克力和淡奶油隔热水融化加入抹茶粉拌匀）淋在蛋糕上装饰就好啦
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