炸冷面的酱怎么调？
1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；
2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶；
3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；
4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。
烤冷面甜酱的做法？
将白糖、苹果醋、黑醋、番茄酱、酱油、蒜末、姜末和辣酱混合在一起，加入水，搅拌均匀。
将混合好的酱汁倒入平底锅中，用中火煮开，然后转小火继续煮约5分钟，直到酱汁变浓稠，颜色变深。
关火后，将酱汁倒入碗中，放置至凉透。
烤制冷面时，将凉透的酱汁涂抹在烤冷面的表面上，然后翻转，涂抹另一面。重复几次，直到烤冷面的表面均匀地覆盖了酱汁。
最后，将烤冷面放置在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200℃烤制10-15分钟，直到烤冷面的表面变得金***。
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首先，我们依次将下列原材料准备好：糖，醋，水，酱油，番茄酱和玉米淀粉。
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准备好之后，将上述材料放在锅中，开中火。
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继续煮制，直到将锅里的材料煮沸。
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紧接着，继续开小火搅拌直到混合物变稠。
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这样，美味的酸甜酱就完成了。你可以搭配任意你喜欢的食物，是不是非常简单方便呢。
步骤 1
酱汁：豆瓣酱，蒜蓉辣酱，甜面酱，番茄酱，辣椒面，孜然粉，白糖，白醋各一勺（也可以根据自己的口味）酱炒一下
步骤 2
锅内放油放冷面，打个鸡蛋，摸匀，定型后翻面，刷酱，火腿肠，洋葱，葱花，卷起来再刷一层酱
准备原料：
韩式烧烤酱2500克。番茄酱500克。花生酱150克。甜面酱300克。蚝油100克。鸡精20克。味精20克。五香粉10克。白糖50克。色拉油500克制作方法。
具体制作方法：
将色拉油放入锅内，放葱姜炸一下捞出，放入以上酱料，小火熬制30分钟左右，加入适量水即可。撒料：熟芝麻，孜然碎，辣椒面，白糖。
烤冷面酱的做法？
做法：
1、将辣椒和花椒烘干，捣成碎末，接着把熟花生褪皮并将其捣碎，将捣碎的3种原料理加入精盐、味精搅拌均匀备用。
2、炒锅上火，食用油烧至七分熟，就把拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，然后加入半碗清水，如果掌握不好油温的话，再倒入辣椒的同时，就可以添加清水。
3、盖上锅盖，大火焖，逼出水份，熬至粘稠状。起锅，晾冷后，将做好的烤冷面的酱装入一个瓶中，可以随吃随取。
做法：
1、先将黄豆用冷水泡5－6小时，再用开水煮开，黄豆滚开时用冷水让黄豆下沉。再次开锅时，倒入筛网中，用冷水冲洗干净，备用。
2、将花生去皮。
3、将去皮的花生，黄豆，牛奶，蛋黄，红糖，芝麻放到炸汁机中搅拌均匀。
这样，烤冷面的酱就做好了
烤冷面的酱料调法：
材料：番茄酱20克，白糖10克、烧烤酱10克、蒜蓉辣酱10克、鲜辣酱5克，腐乳汁5克。
做法:准备一个碗，将材料混合在一起搅拌均匀即可。
铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
