牙签肉的家常做法?
对于烧烤,相信没有几个人会不喜欢吧?吃着烤肉,喝着啤酒,想想就美哉。烧烤肉的种类有很多,但是我偏偏独爱五花肉,肥瘦相间的五花肉,烤好后咸鲜适口、肥而不腻,好吃到停不下来。今天,老师教你做香辣牙签五花肉,美味十足,快去学起来吧!
香辣牙签五花肉所需的食材:
去皮五花肉200克、啤酒2勺、生抽1勺、盐1克、椒盐2克、辣椒粉15克、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、香葱粉2克、洋葱粉2克、熟白芝麻适量。
1、将五花肉洗干净后,切成大拇指长短的薄片状,切好后放在碗内。
2、然后加入啤酒2勺、生抽1勺、盐1克、椒盐2克、辣椒粉15克、黑胡椒粉适量、香葱粉2克、洋葱粉2克,混合均匀腌制30分钟。
3、接着我们把牙签泡在温水里,泡个30分钟。这样烤的时候,牙签不容易糊掉。
4、待五花肉腌制好后,把它们一片片的串在牙签上,然后码放在烤盘内,烤盘事先垫上一张油纸防粘。此时烤箱预热180度上下火,预热3分钟。
5、3分钟后,把牙签五花肉送入烤箱,上下火170度烤6分钟。
6、6分钟后取出烤盘,撒上适量的孜然粉,再次送入烤箱,上下火165度,烤7分钟。
牙签肉的家常做法?
对于烧烤,相信没有几个人会不喜欢吧?吃着烤肉,喝着啤酒,想想就美哉。烧烤肉的种类有很多,但是我偏偏独爱五花肉,肥瘦相间的五花肉,烤好后咸鲜适口、肥而不腻,好吃到停不下来。今天,老师教你做香辣牙签五花肉,美味十足,快去学起来吧!
香辣牙签五花肉所需的食材:
去皮五花肉200克、啤酒2勺、生抽1勺、盐1克、椒盐2克、辣椒粉15克、黑胡椒粉适量、孜然粉适量、香葱粉2克、洋葱粉2克、熟白芝麻适量。
1、将五花肉洗干净后,切成大拇指长短的薄片状,切好后放在碗内。
2、然后加入啤酒2勺、生抽1勺、盐1克、椒盐2克、辣椒粉15克、黑胡椒粉适量、香葱粉2克、洋葱粉2克,混合均匀腌制30分钟。
3、接着我们把牙签泡在温水里,泡个30分钟。这样烤的时候,牙签不容易糊掉。
4、待五花肉腌制好后,把它们一片片的串在牙签上,然后码放在烤盘内,烤盘事先垫上一张油纸防粘。此时烤箱预热180度上下火,预热3分钟。
5、3分钟后,把牙签五花肉送入烤箱,上下火170度烤6分钟。
6、6分钟后取出烤盘,撒上适量的孜然粉,再次送入烤箱,上下火165度,烤7分钟。
牙签肉的家常做法?
第1步、准备好一块鸡胸肉和一块里脊肉,用清水反复冲洗干净,然后用厨房纸巾吸干水分备用。
第2步、里脊肉和鸡胸肉切成一厘米左右大小的小方块放入碗中备用。
第3步、碗中加入35g奥尔良腌料,2勺淀粉,2勺清水,,一个鸡蛋清。
第4步、搅拌均匀装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏2小时以上,或者冷藏一晚口味更佳。
第5步、取适量牙签放入碗中用温水浸泡20分钟左右,这一步是为了炸牙签肉的时候防止牙签炸焦掉。
第6步、将腌好的肉用牙签串起来,一个牙签大概串2块肉,两块肉之间注意留点缝隙方便炸熟透。
第7步、锅中倒入适量油加热,筷子放入锅中试一下能迅速翻泡就可以放入牙签肉开始炸了,炸的过程中注意用筷子翻动防止粘连,要一个一个放进去不能一次性倒。
第8步、炸至金黄捞出沥油,再放入锅中复炸一次,复炸30秒左右就可以了。
第9步、炸好撒上孜然粉就可以开吃了,喜欢辣的可以刷上辣椒酱,不放辣的小孩可以吃。