肉龙的正宗做法?
2、牛肉馅放入盆中,加入香油,盐,酱油,姜末,葱碎和十三香粉,鸡蛋拌匀备用
3、面粉加入酵母,糖,泡打粉用40度水温和成面团,室温发酵二倍大,手指戳坑加满食用碱水揉匀
5、用擀面杖擀开,抹匀一层牛肉馅
6、从一边卷起
7、封闭两边口和表面捏合
8、冷水入蒸锅,盖上盖小火至上气开锅,转中火蒸30分钟即可
9、熟后接锅切块食用
方法/步骤;
1;小麦粉加酵母粉、水和成面团醒发;
3;打入鸡蛋继续搅拌,视情况加适量水搅拌;
4;搅拌上劲后加葱末搅拌;
6;醒发好的面团揉实;
7;将面团擀成长圆;
8;将调制好的肉馅放在面片上;
肉龙家庭版做法黄磊?
主料:
肉馅500g、面粉600g;
辅料:
油适量、盐适量、姜粉适量、五香粉适量、葱适量、酱油适量
做法
1.肉馅,放油然后放盐、酱油、姜粉、五香粉,然后往一个方向搅拌均匀,让肉馅上了劲儿,最后放上葱花拌匀即可。
2.面发好后,先弄成大小一致的剂子,然后,把它们擀成稍微薄一点的面片,在面片上放好肉馅。
肉龙的肉馅怎么调好吃?
1.
材料:水芹菜500克,肉馅300克,生姜20克,大葱10克,十三香8克,盐12克,鸡精3克,酱油8克,香油8克,蚝油8克,土鸡蛋50克,食用油50克
做法:首先将500克水芹菜摘好洗干净。
2.
将清洗干净的水芹菜切段
3.
锅内放1500ml水烧开,下入水芹菜段焯水,焯好捞出备用。
伏龙肉的做法?
调馅:首先将肉剁成肉泥,并加入一枚鸡蛋以及所需的调料进行调味,搅拌肉馅待用1。
发面:接着准备面粉,加入酵母粉和温水,将其和成面团,盖上盖或保鲜膜让其发酵至原来的两倍大2。
制作成型:发好的面团揉搓排气后,分成大面剂子,擀成长条状,并在其表面均匀涂抹上肉馅,卷起来并捏紧口部12。
上锅蒸熟:将制作完成的肉龙放置在蒸屉中,置于温暖处再次醒面约20分钟后,冷水下锅,大火烧开后转中火蒸制20分钟,之后焖5分钟即可取出食用
伏龙肉是一道以猪头肉为主要食材制作的菜肴,因其形似龙头而得名。以下是制作伏龙肉的一种做法:
1. **准备材料**:
- 辅料:葱、姜、蒜、香菜等适量
2. **步骤**:
- **准备猪头肉**:将猪头肉洗净,刮去表面的杂毛和污物。然后用开水焯一下,去除血水和腥味。
- **烹饪**:在锅中加入适量的水,放入猪头肉,加入葱段、姜片、料酒等调料,大火烧开后转小火慢炖至肉质变软。