红烧兔子家常做法?
1、兔肉剁成块、用柠檬水泡10 分钟,再用酱油、盐、鸡粉和油腌制片刻;
2、姜片煎香;
3、倒入兔肉煎炒制出香味;
4、加入白酒;【在这里要注意安全,加入白酒时会着火,并且火势很猛。】
用料:兔肉1只、红椒适量、花生油适量、食盐适量、醋适量、鸡粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、芝麻油适量。
红烧兔子肉的做法:
1、兔子洗净剁块;
2、兔子肉用水焯一下;
3、热锅凉油,待油七成热时,放花椒、八角、辣椒炒出香味;
4、然后放葱、姜、蒜,炒出香味后放焯好的兔子肉炒5分钟;
红烧兔子肉的做法?
用料:
兔肉 1只 五花肉 500克 生抽 2勺 老抽 1勺料酒 2勺 八角 2个 花椒 50粒 桂皮 1块 陈皮 1片 辣椒 5个 葱姜蒜 若干 盐 25克
红烧兔肉的做法步骤:
兔肉的烧法?
1.蒜切末,除油、芝麻、辣椒面、半勺孜然粉外的调料进行混合。我怕兔肉干,所以加了两勺生抽。
2.兔子洗净,擦干水分。我用的小烤盘,兔子中间切了一刀,在背、腿等部位割花刀。正反面均匀涂满调料,给兔子***,放冰箱冷藏。冷藏5小时以上更入味。
3.烤箱预热200度,烤盘铺锡纸,锡纸涂油。兔子身上的调料不用去除,直接刷油,刷两遍,刷均匀。撒半勺孜然粉(喜欢自然味可以多放),辣椒面,芝麻。烤箱入中下层25分钟。
4.成品烤***人,肉已经入味!
兔子吃青草,肉有草腥味。红烧兔肉时候需要把兔肉过一下水,焯一下。
然后炒锅烧热,热锅冷油放入葱姜蒜爆香,放入焯过水的兔肉翻炒,放入生抽耗油调味。老抽上色,放入适量热水炖熟即可。
兔肉烧法如下:
3.锅中放入菜籽油1000g烧热,下兔肉大火煸炒使兔肉表皮迅速收缩,锁住兔肉水份,让口感嫩滑有弹性
4.煸炒3分钟后加入姜、葱、泡椒、酸菜,秘制火锅料继续煸炒入味
1.兔肉剔骨,切小块,放老姜,盐,料酒,大葱,花椒,抓匀,放置1个小时入味。
2.锅里放菜籽油,烧辣,下兔丁,慢炸,直到锅里的油由浊变清,兔丁呈浅***。
3.倒出一些油,放干辣椒,花椒,八角,三奈入锅,炒出香味后加开水末过兔丁一半。
4.水烧开后调味,放生抽,盐,一些糖,中火闷到水基本收干吐油。冷锅兔的做法
5.尝味,加糖和红油辣椒提色。起锅。
兔子肉怎么红烧好吃?
红烧兔肉
BY 圆猪猪主料- 兔肉半只
1.准备材料,我这里放了鲜笋和香菇,建议不要放鲜笋,香菇可以放
2.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用
3.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香
4.再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻
5.倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧
6.烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘