青椒裹肉的做法？
食材清单
青椒 20个 、 肉糜 250g左右 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 生抽 适量 、 胡椒粉 适量 、 醋 适量 、 糖 适量
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青椒洗净去蒂，塞入适量肉糜
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锅中倒油加热至六成热左右，青椒入锅炸至表皮变软，有白皮出现，出锅摆盘
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1.青椒洗净后去除籽后里面也用水冲洗干净。
2.拌好的猪肉末。
3.把猪肉末塞入青椒内。
5.把每个露出肉馅的部位都蘸上干淀粉。
6.先调好料汁；3调羹清水，3调羹生抽和半调羹老抽，一调羹米醋，加入白糖调制成酸甜糖醋味后再加入一茶羹生粉调均匀。
7.热锅后倒入油。
9.用小火一直煎至两面成虎皮状。
10.转大火倒入调料汁。
步骤 1
肉糜的配料大家可以自己选择，我用的是廋肉、香菇丁、丁、玉米粒。做法和调料都差不多。 将青椒洗干净，切口。用筷子将肉糜装满每个青椒，放置备用。
步骤 2
热锅，放油。再将装好肉的青椒一个一个放置国内，煎。不断翻转，煎到青椒每面略焦。
步骤 3
加1勺料酒，1勺生抽，适量盐，适量糖。加水闷煮，煮个两三分钟即可。再加一勺蚝油，适量鸡精。再炒两下，即可出锅。
步骤 4
青椒的鲜甜和肉沫的结合，味道还是不错的。
怎样炸辣椒夹肉？
怎么炸辣椒夹肉？我不知道你问的是哪种，我们这边一般叫辣椒盒，就是把辣椒切4公分的圈，然后把肉馅塞里边，然后挂糊炸至，我把我的做法分享一下，希望对你有帮助。
②:猪肉馅加入葱姜末，蚝油、生抽、盐、鸡精、十三香、少许白胡椒粉、料酒、香菜末、少许清水，顺时针搅拌均匀，搅至肉馅上劲。
③:把每个辣椒圈都塞满调好的肉馅待用。
④:盆中加入两把玉米淀粉，一把面粉，少许泡打粉，打入一个鸡蛋，加啤酒搅拌成糊，最后加入少许食用油调匀，糊不要调的太厚，用手抓起糊成一条直线即可。
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⑤:锅中加入宽油，油温五成热，辣椒圈两面蘸一层淀粉，然后放入糊中裹匀糊，一个个下入锅中，炸制表皮金黄酥脆，即可捞出控油装盘。
炸辣椒夹肉即虎皮尖椒酿肉，做法：
把买来的五花肉清理干净，用刀剁成泥放入碗中加入料酒去腥放在一旁备用。
切点葱放到猪肉里，再打入一个鸡蛋，放入盐、生抽、耗油和豆瓣酱调味，最后再加入适量淀粉搅拌均匀。
青椒去头去尾，再去掉中间的辣椒籽清洗干净，在青椒内侧抹上一层淀粉，防止脱落，
把腌制好的猪肉塞到青椒里面。
锅里加倒入适量的油，油温五成热把青椒放入锅中，适当翻面把青椒炸至表面呈虎皮状即可装盘备用。
接下来调点酱汁：
锅中留底油，切点姜、蒜和小米椒放入锅中炒香，放入盐、生抽和豆瓣酱翻炒均匀，再把炒好酱汁淋在尖椒上就可以了，这样超下饭的虎皮尖椒就做好了。
楼主问的是辣椒塞肉吗？有的地方也叫“酿辣椒”。2分钟掌握，快享美味：
1、根据您能吃辣的程度选择长青椒。我个人比较能吃辣，用螺丝椒；
2、准备猪肉肉末，葱姜沫去腥，酱油、盐等。
3、青椒洗净去蒂去籽控干水份。
4、拌好肉末塞入青椒。
5、热油锅煸青椒，直到两面起皮有泡泡。
6、加一些老抽红烧一下。
7、导入少量水焖一下。
8、大火收汤，也不要收太干。
9、盛盘开吃！
大家好，我是一条小鱼丶
怎样炸辣椒夹肉？
您说的是虎皮尖椒吗？给您分享一下虎皮尖椒的教程
准备的材料有：尖椒几个，猪肉馅，鸡蛋，淀粉，生抽，耗油，香油，姜末，蒜末
肉馅里放鸡蛋，生抽，耗油，香油，姜末，顺着一个方向搅匀，如果太干可以加少量清水，搅拌上劲以后放在一边备用。
尖椒切成5厘米左右的段，一般一个尖椒一分为二就可以了，辣椒头记得切掉，切好的尖椒段装肉馅，不要塞的太满，两头都沾干淀粉。
锅中放少许油，把尖椒段小火煎一下，煎成虎皮状，盛出来备用
锅中放油，蒜末炒香，放生抽，耗油，水，再放入尖椒肉段，烧开以后焖一会儿，大火收汁，就可以出锅装盘了。
