家常肉烧茄子的做法,家常肉烧茄子的做法大全

1. 肉片红烧茄子家常做法？
2. 肉片烧茄子的做法？
3. 肉段烧茄子的家常做法？

肉片红烧茄子家常做法？

茄子、猪前腿肉、新鲜蒜头、黄豆酱、生抽、料酒、生粉、老抽。

1、茄子切滚刀快。

2、茄子块放盘里，撒些盐拌匀，用手捏一捏，茄子就变软，然后用清水再清洗，挤干水份。

3、切好蒜片和拍些蒜泥。

4、切好的肉片，加一匙料酒、生抽、生粉，用手抓匀，腌制5至10钟。

先把肉和茄子清洗干净 肉切片 茄子去皮然后滚刀切  把锅先烧热 倒入菜籽油 油温不要太高 下肉边炒 炒七八分熟 装入盘中 再炒茄子 加入盐 味精 生抽 耗油炒熟 在倒入肉 即可

1. 我用的是加拿大本地茄子，不知道味道会不会和家乡的茄子一样哈

2. 茄子切好，泡水5分钟捞起，肉片切好，姜蒜辣椒备好

3. 肉片加生粉，糖，盐，胡椒粉，麻油，酱油，料酒，鸡精腌好，待用

4. 烧红油锅，把蒜碎，姜片和辣椒粒先爆香

5. 放入茄子，再放多点油，翻炒，直到茄子完全变色为止

6. 待茄子变色之后，加入腌好的肉片，翻炒，然后加入适量的糖，盐，和酱油，炒到肉完全变色，盖上锅盖焖一下，就可上碟咯！

答案做法如下，猪肉片100克，圆茄子两个，清洗干净去皮，切成滚刀块，裹上干淀粉，放油锅中炸至金黄即可，锅内放油放葱，姜片炒香，再放入肉片翻炒，炒出油来，再倒入炸好的茄块，翻炒加入五香粉，海鲜，酱油，少许水，快熟时加入拍好的蒜瓣，食用盐少许，翻炒两下即可。

【做法】1、所有材料准备好后，先将五花肉切成薄片。

2.茄子切成滚刀块。

3、下一步会影响茄子的劲道的就是把茄子放在一个大碗里，然后撒上一勺盐，用手搓几下，静置2分钟。

4、用手把茄子的水大致干

5、接下来我们来炒五花肉。

肉片烧茄子的做法？

首先把茄子切大小均匀的条状小块，加盐拌匀沥出茄子里面的水分，然后洗干净挤出水分备用，把肉切片下过爆出油脂，加葱姜蒜干辣椒一起煸炒，然后加入茄子，加生抽老抽耗油盐以及适量清水翻炒入味就可以了

将茄子切段，瘦肉剁碎，加入淀粉、生抽搅拌均匀，葱、蒜切末，锅中加水，倒入茄子，断生捞出备用，辣椒切斜刀，热锅下油，加入豆瓣酱、花椒、蒜末翻炒，加入肉末、辣椒翻炒，倒入茄子、老抽、生抽、盐、糖、陈醋炒匀，撒入葱末翻炒均匀即可

肉段烧茄子的家常做法？

配料：猪前槽肉250g,茄子3个,胡萝卜1个,青椒1个,盐适量,鸡精适量,老抽适量,生抽适量,蚝油适量,十三香适量,淀粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量

1.猪肉切小块，茄子切块，胡萝卜切片，青椒切块。

2. 猪肉块里放淀粉，油，水。

3. 调成状的糊，抓匀。

4. 锅内放油，油温6成热，一颗一颗放入猪肉。

5.炸至定型捞出。

6. 茄子沾干淀粉，油温7成热下锅炸。

7. 炸至定型倒入肉段再炸1分钟捞出控油。

8. 锅内放底油，加入葱姜蒜末爆香。

9.倒入耗油生抽加水。

用料

里脊肉  120克

长茄子   1个

胡萝卜  适量

葱  适量

姜  适量

料酒被  适量

盐  适量

鸡精粉  适量

五香粉  适量

1.把肉丁加生抽，料酒，盐腌制一小会

2.茄子切丁，用淡盐水浸泡15分钟左右的样子，待泡茄子的水变成淡淡的紫色时，将茄子捞出再用清水冲洗

3.红椒切丁备用。姜蒜切末，豆瓣酱剁碎备用

4.热锅下油，下腌好的肉丁炒制变色，倒入姜蒜末炒香后起锅备用

5.用余下的油，再次烧热后，加豆瓣酱炒香，下茄丁，炒至酥软时，倒入炒好肉丁和红椒

标签： 茄子 生抽 适量