流心蛋糕做法-流心蛋糕制作

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• 1、如何做出好看又好吃的巧克力流心蛋糕?

如何做出好看又好吃的巧克力流心蛋糕?

1、黑巧克力150g，无盐黄油125g，全蛋2个，蛋黄2个，细砂糖50g，盐1g，朗姆酒15g，低筋面粉65g。模具内刷上一层薄薄的黄油，不需要厚涂。黄油放在大碗中，隔热水融化。

2、食材：75%黑巧克力70克、黄油20克、普通面粉50克、鸡蛋 1个、白糖40克、可可粉3克、奶粉2克、粉2克。烧一锅热水，水开关火。黄油、巧克力放小碗里，碗放水上，融化搅匀。鸡蛋加糖，搅匀。

3、装饰与搭配：流心蛋糕的外观和搭配也会影响其美味程度。可以根据个人喜好装饰水果、糖霜、巧克力碎片等，增加视觉效果。同时，搭配一些茶饮或咖啡，可以提升整体的味觉体验。

4、要做出好看又好吃的巧克力流心蛋糕，你需要准备好材料、遵循正确的步骤，并且在装饰上花些心思。以下是一份详细的指南，帮助你制作出美味的巧克力流心蛋糕。

5、流心巧克力制作：将吉利丁片用冷水泡软备用。巧克力切碎，隔水融化，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀直至完全融合。从热水中取出，稍微冷却，但保持流动性。组装：烤好的蛋糕体取出，冷却至室温。

6、取出后轻震几下，倒扣彻底晾凉后脱模，美味好吃的巧克力蛋糕制作完成。 小贴士 可可粉用无糖可可粉，用热水泡开，这样便于后面操作 。 新手可将蛋白打发至湿性偏干状态，提起打蛋器可以拉出弯弯的小尖角 。

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