香菇酿肉的做法?
做法三
2.豌豆、胡萝卜、玉米粒焯水后沥干,(留几颗碗豆做装饰),马蹄去皮切碎(没有马蹄可用梨代替),姜切碎;
3.将切碎的豌豆、胡萝卜、玉米粒、马蹄、姜放入肉馅中,调入适量的盐、白胡椒、味精、酱油、香油拌匀;
4.将拌好的肉馅填入香菇碗中,填好后每一个香菇碗放一颗完整的豌豆做装饰;
食医有道香菇酿肉的做法?
配料:
猪肉50克 、 芋头2个、香菇4个 、 葱3克、姜3克、淀粉少许、生抽5毫升、食盐1克、白糖1克、蚝油20克
1.准备材料,葱洗净后切成末,姜洗净后切成末,肉切成末,将肉末加入葱末,姜末,生抽,盐,糖搅拌均匀备用。香菇和芋艿也清洗干净,香菇去掉梗,芋艿去掉外皮备用
2.将香菇的根部切下来,香菇的头部切一小片,这样便于香菇能酿肉
3.将多出来的香菇切成末,芋艿也切成末
4.倒在搅拌均匀的肉馅中,加入蚝油搅拌均匀
5.搅拌好备用
6.将香菇抹上干淀粉
7.将肉馅均匀的抹在香菇上
1、挑选大朵新鲜香菇十只;
2、将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右;
3、用小刀挑除香菇把,沥干水分备用;
4、猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末,加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀
用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中;
香菇酿肉是怎么做的?
材料:香菇 100g,猪肉馅 100g,料酒 2勺,鸡精 少许,盐 少许,蚝油 1勺,生抽 2勺,胡椒粉 少许,淀粉 少许,枸杞 几粒
做法步骤:
1、准备香菇,可以用新鲜的香菇,也可以选择干香菇(要浸泡)。
2、猪肉馅中加入料酒、鸡精、盐、蚝油、生抽、胡椒粉。用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿,腌制20分钟入味。
3、香菇清洗干净,去掉根部。
4、香菇上薄薄的拍一些干淀粉。
5、取一小勺肉馅,轻轻按压在香菇上。
6、将做好的香菇肉丸全部放入盘子中,上面点缀一粒枸杞。
7、蒸烤箱的水盒中加满水,选择鲜嫩纯蒸功能,蒸15分钟左右即可。
小贴士: