蛋白蛋糕是怎么做的？
蛋白蛋糕是一种使用蛋白制作的蛋糕，它的特点是不含蛋黄，口感轻盈，制作起来相对简单。以下是一个基本的蛋白蛋糕的家常做法：
**材料：**
- 蛋白 4个（约160克）
- 细砂糖 80克
- 低筋面粉 40克
- 香草精 少许（可选）
- 盐 一小撮
制作蛋白蛋糕需要用到蛋白、砂糖、面粉等简单的食材，以下是蛋白蛋糕的基本做法：
### 原料：
- 鸡蛋清 150克
- 细砂糖 100克
- 低筋面粉 100克
- 玉米油 30克
- 牛奶 50克
- 泡打粉 3克
蛋清做蛋糕的简单做法？
准备食材：5个笨鸡蛋、1杯低筋面粉、半杯白糖、1杯牛奶、半杯玉米油。
将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，装蛋清的碗一定要无水无油。
将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里，用刮刀以翻拌手法快速翻拌均匀，不要划圈过度搅拌以免面粉起筋。
在蛋清里加入塔塔粉，用电动打蛋器把蛋清打发至粗泡，然后分三次加入糖粉，每次都打发均匀再加入下一次，直到打发至提起打蛋器带出小尖状。
将打好的蛋清分三次加入蛋黄面糊中，搅拌均匀。
以最快的速度将蛋糕糊倒入电饭煲中，蹬2下，把气泡都出来即可。
蒸40分钟即可。
蛋白蛋糕空气炸锅的做法？
材料：鸡蛋4个，细砂糖60克，低筋面粉60克，玉米油30克，牛奶30克。
步骤：
1. 首先将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个大碗中。
2. 在蛋黄中加入30克的砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大。
3. 在蛋黄糊中加入玉米油，搅拌均匀。然后筛入低筋面粉，搅拌均匀。
材料：
- 鸡蛋3个
- 细砂糖50克
- 低筋面粉50克
- 牛奶30毫升
- 玉米油30毫升
- 泡打粉1/4小匙
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖溶解。
蛋清蛋黄不分离蛋糕的家常做法？
1. 家常做法是可以不分离蛋清蛋黄来制作蛋糕的。
2. 蛋清和蛋黄分离主要是为了让蛋糕更加松软，但是如果你的蛋糕配方中加入了泡打粉或苏打粉，这些成分也可以起到松软的作用，因此不分离蛋清蛋黄也可以制作出口感不错的蛋糕。
3. 如果你想让蛋糕更加松软，可以在蛋黄中加入一些白醋或柠檬汁，这样可以增加蛋糕的酸度，促进泡打粉或苏打粉的作用。
同时，在打发蛋黄时可以多打一会儿，让蛋黄变得更加浓稠，这样也可以让蛋糕更加松软。
