虎皮蛋糕夹心什么？
虎皮蛋糕内夹心通常是奶油或巧克力酱，有时也会添加水果或坚果，多样化的选择可以让口感更加丰富。传统的虎皮蛋糕是以蛋白、蛋黄和糖为主要原材料制作而成的，独特的表面酥脆，内部柔软细腻，吃起来香甜可口，是一款备受欢迎的小吃。其制作过程较为复杂，需要耐心和技巧，但一旦成功回报是巨大的。虎皮蛋糕夹心可以自行选择，根据自己的口味和喜好加入不同的配料，让蛋糕更加美味。
虎皮蛋糕的做法复杂吗？
虎皮蛋糕卷就是在普通的蛋糕卷上加一层“虎皮”。虎皮的花纹很好看，所以每次看到虎皮蛋糕卷都会忍不住买一个来吃，还一直好奇那个虎皮是怎么做出来的。今天就通过这篇食谱，来跟大家详细介绍一下那个看起来美美哒虎皮到底是怎么做的！
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食谱配方
食材
数量
食材
数量
虎皮材料
蛋黄
3个
虎皮蛋糕做法还是比较简单的，需要注意两点，蛋黄的打法状态，还有就是温度！这两点做好，绝对就能成功！
虎皮部分：蛋黄8个
细砂糖40g
操作之前，先预热烤箱，230度，一定要提前预热，烤的时候温度才能达到要求！
蛋黄加糖，糖一次性加入，开高速打发，打发到体积变大，颜色发白，很浓稠，而且纹路不容易消失的状态！然后再加玉米淀粉进去，混合均匀就可以了！
（烤盘里铺油布，最好用油布）油纸容易起皱！把做好的蛋糊到入铺好油布的烤盘里用刮板刮平，然后放在烤箱中上层，烤6-10分钟，知道上色满意为止！
材料;
虎皮：蛋黄3个，糖10克，玉米淀粉10克
蛋糕卷：鸡蛋2个，植物油20克，水30克，糖30克，低筋面粉33克
模具：8.5寸方盘
做法：
1.首先做虎皮部分。3个蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器打发。
虎皮蛋糕卷是一款蛋糕食品，主要由水、植物油、鸡蛋黄等食材制作而成。虎皮是制作过程中，高温加热，产生虎皮现象，所以蛋黄一定要多搅拌一会儿。
1、蛋糕卷原料中的三个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入45克白糖，打至蛋白倒扣不倒。
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虎皮蛋糕卷
虎皮蛋糕卷是一款蛋糕食品，主要由水、植物油、鸡蛋黄等食材制作而成。虎皮是制作过程中，高温加热，产生虎皮现象，所以蛋黄一定要多搅拌一会儿。
中文名
虎皮蛋糕卷
外文名
做虎皮蛋糕最喜欢虎皮鼓起那瞬间？
是的，看着虎皮鼓起那瞬间，心里特别有成就感，而且次次吃虎皮蛋糕都是最喜欢虎皮部分，真的特别香。
食材：8个蛋黄（140g）、35g细砂糖、17g玉米淀粉。
做法步骤：
1.首先我们准备8个蛋黄，大约140g，看克数不要看个数，加上35g的细砂糖，用打蛋器最高速进行打发，最终打发至提起打蛋器纹路保持很久不消失。
2.然后筛入17g玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免影响口感，翻拌成颜色一致的没有颗粒的细腻的面糊。
3.将翻拌好的蛋糕糊倒到铺了油纸的烤盘中，用刮板将表面刮平整，烤箱提前预热10分钟以上，然后将蛋糕糊放入预热好的烤箱，上下火210度烘烤8-10分钟出炉。
虎皮蛋糕卷做法和配方？
食材：鸡蛋4个，牛奶60克，烘焙油40克，低筋面粉70克，可可粉5克，白醋3克，细砂糖或糖粉70克，淡奶油200克，细砂糖（淡奶油用）20克，砂糖橘适量
制作步骤：
1、做蛋糕卷要准备的食材都很简单，基本都是一个烘焙爱好者家中常备的。低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、烘焙油，可可粉。如果家中没有淡奶油，或者家人不喜欢吃奶油可以不放。
2、取一个干净的大碗，加入牛奶60克，再倒入烘焙油40克。每一种食材都要用电子秤准确称量，我们制作中式面点大多是凭感觉，但做西点一定要称量准确，否则可能会造成失败，不仅会浪费食材，还会失去信心。
3、将牛奶和烘焙油用手动搅拌器混合搅拌均匀，彻底乳化到水油混合，看不到油腥。搅拌时要小心搅拌，不要用力否则会出现泡沫影响蛋糕的细腻程度
材料配方：蛋黄4颗（60克），细砂糖20克，色拉油40克，牛奶50克，低筋面粉45克，玉米淀粉 12克
做法步骤：
1. 在烤盘中平铺上一张耐高温油布
2. 蛋黄倒进干净的、无水无油的盆里，加入细砂糖。
3. 用电动打蛋器中速搅打，刚开始的时侯蛋液是***的。
4. 渐渐的蛋液会变成浅白色，蛋液的体积会略膨胀，提起打蛋头，蛋液会呈流线型的流下。
5. 往蛋黄糊中加入玉米淀粉，用电动打蛋器低速搅匀，至看不到粉即可。
6. 不要过度的搅拌，以免蛋糊消泡，拌好的面糊状态。
7. 把蛋糊倒入烤盘中。
8. 用刮刀抹平表面，并震一下盘以消除汽泡。
