加州牛肉面店的泡菜是怎么做的？
1.准备配菜:西芹3根、黄瓜半个、少许蒜末、煮鸡蛋2个，酱牛肉几片；
2.西芹和黄瓜分别切片，撒上适量的盐，腌上10分钟左右，然后，用水冲去表面的盐分；
3.西芹里放切碎的蒜末，一点糖，一点醋，一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用；
4.找一个小锅，锅里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，开火煮，用铲子铲碎肉末，不要结成大块儿；
5.往锅里倒入料酒，生抽酱油，糖一点点，大蒜碎末一小把。浮沫多的话，就用汤勺小心地撇去；
6.在煮肉末的同时，准备凉面的调料，葱花和熟、泡菜汁几匙、韩国辣酱一大匙、生抽酱油、芝麻油、糖、蒜末、醋；
7.锅里的肉末，水分都煮干了以后，关火，把刚才准备的调味料放入，搅匀；
8.煮熟面条，过冷水，拌入刚刚调好的肉末酱即可。
主料 红焖牛肉1盘， 面条 200g 步骤 1.将半碗红焖牛腩的肉冻，准备好。
2.将肉冻放入开水锅中，倒入半盘红焖牛肉，大火烧开，加适量的盐，烧好，备用。
3.煮锅加水，烧开，加三人份的面条，煮十分钟左右。面条煮熟后，捞出，过一道温开水，备用。
4.在面条碗内加2大勺烧好的牛腩汤，加生抽，调味。
5.将煮好过水的面条倒入面条碗中，勺上几块烧好的牛肉块。
6.香菜洗净，切碎，备用，在面条碗里，放上适量香菜，一碗美味的牛肉面就可以上桌了。
牛肉面店的泡菜做法？
1.包菜表面先用水冲洗干净。
2.每个包菜用刀切开，一般4份就可以了。再洗一下包菜里面。
3.坛子注1/2的自来水水，把一半盐加进去。（我这次用了上次泡菜的水，再掺了点新的自来水进去。）
4.把包菜放进去，放好后，可以放点带皮的蒜头、生姜、连蒂一起的小辣椒。上面再加余下的盐。
5.因为我这个是传统的泡菜坛子，不能完全密封。因此最后要灾坛子边沿注满水，这样可以把里面封住空气不能进去。这边上的水一般几天就要更换一次，它会干掉或者脏了。
泰熙家的辛拉面做法？
材料
"辛拉面1 包","韩国泡菜30 公克","甜不辣1 片"
做法
step1
1: 依照「辛拉面」外包装袋指示，把面泡好。
step2
2: 甜不辣切条状备用。 在面上加上30g韩国泡菜、甜不辣条，觉得不够丰盛的话可再自行洒上一些海苔。
