水晶蛋糕的做法,水晶蛋糕的做法和配方

1. 水晶蛋糕卷的做法？
2. 水果水晶糕做法？
3. 水晶糕点预拌粉怎么做？

水晶蛋糕卷的做法？

食材明细

白、砂糖橘、草莓、淡奶油、沸水、凉粉用白糖、奶油用细砂糖。

1、食材大合影：白凉粉、清水、冷藏数小时的淡奶油、砂糖橘、草莓。

2、水煮开后倒入白凉粉，边倒边搅拌，直到粉浆变成透明状。

3、取一个容器，将凉粉浆倒入其中；我用的牛轧糖模具，也可能用大点儿的陶瓷盘、不粘烤盘；静置20分钟左右，凉粉完全凝固。

4、将砂糖橘剥皮，草莓切掉底部，尽量使二者的高度大致相等；另外，草莓宜选用个头小巧一点儿的，这样卷好卷之后不会将凉粉皮顶破。

水果水晶糕做法？

1、主料：水晶粉80克、水200克、细砂糖40克、芒果1个、猕猴桃干适量。

2、辅料：布丁杯2件。

3、先将芒果切片，然后用花型模具压出芒果，猕猴桃干切小块。

4、称量好所用的材料，蒸锅放入水大火烧开。

5、水晶粉和细砂糖混合。

水晶糕点预拌粉怎么做？

1/3

水晶月饼粉和72g常温水，充分搅拌，混匀

2/3

把刚煮沸的糖浆（84%）倒入第一步的混合液中，快速充分的搅拌

3/3

大火蒸15分钟，取出，包入番薯馅料，入模，成型。

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