不用发酵的豆腐乳做法？
一块老豆腐在清水当中冲洗干净之后，切成大小均匀的小方块，这样我们放在蒸锅当中蒸5分钟左右，
然后自然的冷却晾凉，我们取两个干净的大碗，一个碗中倒入适量的醪糟和白酒，另一个碗中放入辣椒面、花椒以及食盐搅拌均匀。
等到豆腐冷却好之后，我们先在放入醪糟的碗当中过一下，使每一块豆腐表面都均匀的涂抹上一层醪糟，然后在放在辣椒面的碗中过一下，最后我们再放入无水无油的玻璃容器当中，
最后再将没有占完的醪糟以及辣椒面倒入到容器当中，最后我们再倒入适量的食用油，一定要没过豆腐，这样豆腐就不会出现腐烂的现象了，这样放在阴凉处大约10天左右的时间就可以吃了。
这样做豆腐乳的方式非常的简单，而且轻松几步就可以搞定，大家不妨尝试着自己在家做豆腐乳吧，这样无添加更美味。
豆腐不需要发酵长毛，15分钟腌好，10天就能吃
【需要的食材和配料】：老豆腐500g、食盐25g、辣椒面40g、花椒粉5g、醪糟50g、高度白酒10ml、适量菜籽油
做法和步骤：
1、准备500g的老豆腐，切成2X2厘米大小的小方块备用。取锅烧水，锅中水烧开之后，将切好的豆腐块均匀地码放在蒸笼里，上锅大火蒸5分钟。时间到了之后关火取出，放在一边晾凉备用；
2、这一步咱们准备一下腌料。取2个干净的大碗，一个碗中倒入50g辣椒面、5g花椒面、25g食盐，搅拌均匀备用；另外一个碗中倒入10ml高度白酒、50g醪糟，搅拌均匀备用；
不炸油条做法？
原料：普通面粉500克，细盐8克，鸡蛋1个，泡打粉5克，小苏打4克，食用油30克，温水240克，牛奶25克。
做法：1：面粉加入泡打粉，盐，小苏打，鸡蛋，食用油，温水分两次加入，和成面团，盖保鲜膜略醒30分钟。
2：双手抹油揉面一次，再将面团抹一层油装进保鲜袋，放冰箱冷藏过夜。
3：第二天，面板撒干面粉，取出醒好的面团，无需揉面直接擀成长面片，再切成2cm的宽条！
4：宽条每两块叠在一起，用筷子在中间轻轻按一下，使两块能粘连，轻轻拉扯成长条。
先准备面粉500克和牛奶250克，盐3克以及鸡蛋2个，植物油40克，干酵母6克。
将所有的原材料进行搅拌均匀，将干酵母投入其中化开，活好的面再用保鲜膜封好，放在温暖处发酵，最后将醒好的面片切成条状，两条要按在一起，锅中油温达到七成热时下锅，炸至两面金***就可以了。
主料：面粉500克
辅料：水350克，油适量，油条膨松剂20克
步骤1，把油条膨松剂倒入面粉中，搅拌均匀。
步骤2，温水500g倒入面粉中，搅拌成糊状，然后揉成面团。
步骤3，面团盖上保鲜膜静置30分钟左右。
步骤4，静置好的面团擀成长方形（宽约15cm左右）我把面团平分成两份，方便擀成长条。
步骤5，用刀把长方形切成一条一条的，每条大约长15cm，宽约2cm。每份面团大约切16个左右。
步骤6，每两个长条上下叠在一起，然后用筷子从中间摁一下，这样两个就黏在一起了。
步骤7，把摁好的长条，捏住两端拉长一下，放入烧热的油锅中，油温一定不能太高，中火就可以了。油温太高会使油条表面炸糊，里面而不熟。油条炸至金黄捞出就可以啦
