四川麻酱凉面的正宗做法?
主料:
面条(生)300克
麻酱2大勺
黄瓜1根
辅料:
步骤1
锅内加水烧开,下入面条煮至无硬芯
步骤2
酸甜麻酱面的正宗做法?
***购清单
芝麻酱 适量 、 生抽 一份 、 醋 一份 、 一份 、 蜂蜜 可省 、 盐 可省 、 花椒粉 适量 、 蒜 一瓣 、 姜 一小块 、 辣椒油 适量 、 葱油 可换 、 黄瓜 小半根 、 面面 自选 、 熟花生 可选
烹饪步骤
步骤1根据面量和自己想要酱的量舀芝麻酱,一份酱油一份醋的往里加
步骤2认真搅和到划线留痕缓慢复原的程度,根据个人喜好加盐加糖加蜂蜜,大概体积比可以参考下食材栏
步骤3搅和匀了蘸点尝尝,根据个人喜好补料调味,擦上点姜蒜泥撒上些花椒粉,划拉匀了搁旁边让它们彼此熟悉下
步骤4抽空往盘子里擦点黄瓜丝,盘上一坨提前比着昨天菜谱【酸蒜酱椒椒凉面】前两步收拾好的面
四川芝麻酱麻辣凉面汁的做法?
食材明细
面条 500克 黄瓜 300克 芝麻酱 50克 生抽 1勺 盐 4克 醋 1大勺 白胡椒 2克 花椒粉 2克 花椒 5粒 辣椒粉 10克 糖 20克 香油 适量 大蒜 2瓣
1将面条煮成8成熟,捞出控干。
3加入适量清水,边加入边用筷子顺着一个方向澥开麻酱,稀稠根据自己喜好自由掌握
4加入盐、熟的白芝麻和泡椒混合均匀。再淋上香油和辣椒油混合
5再加入香菜碎混合,万能的芝麻酱调料就做好了
6鲜面条入锅煮熟
7白开水倒入碗中,加入适量的冰块
8把煮好的面条放入冰水中过凉,浇上特调芝麻酱,码上黄瓜丝,再放上碾碎的麻辣花生,拌匀即食。
新鲜芝麻酱怎么吃?
1.
八宝粥 将芝麻酱加入制作丰富的八宝粥中,丰富口感。
2.
拌凉面 将芝麻酱混合于凉面中,口感清凉美味。
3.
拌黄瓜 将芝麻酱加入切好的黄瓜中,爽口清香。
4.
做汤底 将芝麻酱加入热水中,用来做汤底增加味道。
5.
拌黄豆 将芝麻酱混合于蒸熟的黄豆中,口感香浓。
下面介绍芝麻酱的吃法:
1.拌蜂蜜干吃这个吃法简单,不过有点苦,而且涩口。但也可加点温水,不过就没什么味道喽,也可以加糖调下味道。
2.拌吐司吃取一片吐司,用勺子或餐刀在吐司上均匀地抹一层酱酱,再在上面均匀地撒一层红糖或白糖,再放上一片吐司盖住即可。当然也可放蜂蜜。
3.包芝麻酱汤圆。
1、凉拌菜,在做凉拌菜的时候,可以放入芝麻酱,由于凉拌菜中食材味道比较独特,可以用芝麻酱来进行搭配了,芝麻酱可以综合很多种不同食材的味道
2、做早餐,将面包片切开放入火腿和煎蛋,涂抹上芝麻酱就做成了我们的东方三明治。
3、蔬菜蘸料,把芝麻酱稀释之后,放入一些喜欢吃的调味料,也能够满足我们的胃口需求,并且还是非常营养的,通过芝麻酱做的蘸料也是非常好吃的,非常适合和生菜黄瓜之类的,生鲜蔬菜食用