西北臊子面的家常做法？
4等牛肉快熟的时候加入胡萝卜翻炒，等胡萝卜炒的变软后加一次十三香和鸡精。再依次加入豆腐，发泡木耳，青椒翻炒。
5熬汤头。将臊子炒好，盛到盘子，留少许在锅内，加花椒煸出香味加入熬好的红油辣子和300ml水，大火熬煮五分钟，再添一次热水继续熬煮二十分钟。
最后一步
煮好面，放在碗里，浇上红油汤头和足量的臊子，美味的红油臊子面就这样做好了
西北臊子面臊子的做法？
西北臊子面（又称陕西臊子面）是陕西地区的一道特色面食，传统的臊子是由肉馅、葱姜蒜和不同的调料制作而成的。下面是一种常见的制作方法：
材料：
- 猪肉馅：200克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 香菜：适量
放油，用大料炝锅，放入肉丁炒干，放入蒜末，葱末，姜末，料酒，生抽，老抽少许，放入切好的香菇丁一起翻炒，放入水，豆腐丁炖半个小时左右，土豆，胡萝卜，青萝卜，蒜苗，香菜，切丁备用，肉炖烂后，先放胡萝卜和青萝卜丁，开锅五分钟后放入土豆丁，最后都熟了之后放入蒜苗和香菜，放盐，搅拌均匀后关火即可。
甘肃肉臊子面的正宗做法？
1.准备食材：包括：精五花肉、葱丝、姜丝、干的红辣椒、八角、干辣椒面、五香粉、十三香调味料、盐等。
·3.在锅里放上油，油热后放入葱丝、姜丝煸出香味，放入肉片(最好先放肥肉待肥肉炒至肉皮发亮，开始吐油时放入瘦肉一起炒)。
·4.改小火不停地煸炒肉片直至发白。
·5.放入几根干的红辣椒和八角翻炒均匀。
甘肃肉臊子面是一个流传了几百年的西北特色小吃，其主要材料是面饼、肉末、炸酱、芝麻酱等。
制作时先将面条制成细丝，焯水，捞出放入碗中备用；然后葱姜香菜切碎，调制炸酱和芝麻酱；
最后放适量的油在锅中加热，将炸酱、肉末、姜蒜香料煸炒，加入清汤烧开后开锅盛出，浇在面条上，再加入芝麻酱及葱姜香料即可。味道醇香浓郁，做法简单。
甘肃肉臊子面是一道具有浓郁地方特色的传统面食，以其独特的香味和鲜美的肉臊子而闻名。以下是一种比较传统的甘肃肉臊子面的做法：
### 材料：
- 猪后腿肉或五花肉适量（约500克）
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、食盐、味精（或鸡精）、胡椒粉、辣椒粉等调味料
- 花椒、八角、[_a***_]等香料
- 菜籽油或其他植物油适量
甘肃肉臊子面是一道传统的兰州拉面，具有鲜美的口感，深受人们的喜爱。首先将面粉加水搅拌成面团，醒发后揉成细面条，再放入开水锅中煮熟。
肉臊子则是选用猪肉、茸香菇、葱花、姜末等材料切碎、拌匀。酱料方面，加入面酱、蒜泥、醋、花椒粉等材料拌匀即可。
最后将肉臊子加入酱汁中拌匀，倒在面条上即可食用。这样做出来的甘肃肉臊子面，肉质鲜嫩，面条细腻，酱汁香味浓郁，非常美味。
