怎样做臊子扯面？
用料扯面 一份素臊子 100g肉臊子 60g酸汤 550g红油 10g韭菜花 5g臊子扯面（汤）的做法:
取扯面一份取100g素臊子堆放于面条之上，取550g酸汤浇于面条之上，取60g肉臊子堆放于素臊子之上，取10g红油均匀撒于肉臊子四周，取5g韭菜花均匀撒于碗面整理出餐。
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辅料：油适量、盐适量、辣椒面适量、五香粉适量、鸡精适量、酱油少许、葱姜适量、面粉适量
2揉成光滑的面团
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3分成几等分，都刷上油，用塑料袋捂住
4土豆切丁
准备材料：
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主料：
搅碎的肉 600 克（多瘦肉少）
辅料：
料酒 4g，花椒粉 2g,白胡椒粉 4 克，王守义十三香 3 克，盐 5g，白糖 4 克，味精 9 克，鸡精 5 克，甜面酱 15g，酱油 5g，糖色 8g。
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